13头吉品鲍1颗售价近6万元！名人坊「富哥见面会」再度回归

▲今年见面会，富哥准备40颗、每颗售价高达5万8,800元的13头日本吉品鲍。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

每年让名人坊忠实顾客期待的「富哥见面会」，今年将在8月5日至9月8日举行。主厨郑锦富（富哥）有鉴于去年带来的12颗13头日本吉品鲍供不应求，今年增加到40颗，只是餐厅还没正式发布消息，已经被预订了25颗，全台分店也售出100多套富哥见面会套餐。

▲除了顶级吉品鲍，富哥还带来了5件2.5头及5件3.5头收藏级别的「花胶皇」。（图／记者黄士原摄）

名人坊主厨郑锦富（富哥）有鉴于去年的吉品鲍供不应求，花了1年到处搜购，今年准备了40颗、每颗售价高达5万8,800元的13头日本吉品鲍，以及5件2.5头及5件3.5头收藏级别的「花胶皇」，售价分别是9万8,000元及8万8,000元，总价值超过300万元。

名人坊的富哥见面会还未发布消息前，台中店与世贸店就已被熟客抢订了2件2.5头的花胶皇，而13头日本吉品鲍也被预订了25颗，全台分店更已售出100多套套餐。

▲这次富哥用顶汤来卤制吉品鲍，泡了3天的鲍鱼，吸足了汤汁的鲜香。（图／记者黄士原摄）

▲「富哥见面会」共推出4款极品套餐，上图为菜色之一「海胆龙虾春卷／黄椒鱼子酱龙虾饺」。（图／记者黄士原摄）

今年富哥见面会共推出4款极品套餐，每人价格分别为8,880元、1万1,800元、1万8,800元及6万3,800元，除使用顶级鲍鱼、花胶及鹿儿岛A5和牛之外，还有法国布列塔尼蓝龙虾，分别做成有着酥脆外皮的「海胆龙虾春卷」及鲜甜弹牙的「黄椒鱼子酱龙虾饺」两道港式点心。

这次主角吉品鲍，富哥则是用顶汤来卤制，泡了3天的鲍鱼，吸足了汤汁的鲜香，还没开始卤制就已经风味饱满，接着再与老母鸡、金华火腿、干贝、猪后腿肉、猪肋排、鸡爪等食材一起炖煮3小时，口感Q弹又充满浓郁香气。

富哥见面会将于8月5日到9月8日依序在名人坊高雄店、台南店、台中店、敦化店和世贸店登场，一路由南往北巡回，每间分店各举办6至7场餐会。

▲新葡苑重回信义区，今天进驻远百A13。（图／新葡苑提供）

另外，微风南山开幕时，新葡苑曾进驻46楼，是全台唯一可以近距离欣赏台北101的高楼景观中餐厅，跨年夜总是一位难求，只求能边享用美食边饱览烟火盛况。不过，因为租约到期，去年8月底结束营业。时隔1年后，新葡苑重回信义区，今天进驻远百信义A13 5楼。

新葡苑远百信义A13店提供全系列中华料理，汇集各地美食，包含有台式皮蛋小炒、北京挂炉片皮鸭、港式烧腊、四川酸菜鱼、上海红烧肉、扬州炒饭等菜色，甚至还能品尝到星洲炒米粉。另外，新葡苑也同步供应各式港式点心，从虾饺、烧卖、叉烧包、萝卜糕到蛋挞都吃得到。