26岁男突中风！　三餐「都配1食物」医一听傻了

▲男子突爆脑中风，家人目睹吓坏，紧急将他送医。（示意图／记者李毓康摄）

记者李佳蓉／综合报导

北部一名26岁男子正准备国考，每天久坐苦读超过12小时，不出门也不运动，某天晚上书念到一半想拿鸡排吃，右手却突然无力，整包炸物撒一地，父亲听到声响冲进房间，惊见眼前一幕紧急将他送医，确诊急性缺血型脑中风。医师杨智雯透露，男子属于重度肥胖，三高数值严重超标，而他三餐「都要配炸物」、爱喝手摇饮成为健康最大杀手。

减重专科医师杨智雯在脸书发文指出，男子中风后经紧急取栓手术后，住院5天才平安返家，也因为突然右肢无力吓坏所有人，因此下定决心求诊减重。她一看患者的病历摘要，身高165公分、体重120公斤，BMI达45.7，属于重度肥胖，不只患有高血压、高血脂、糖化血色素飙至10%、三酸甘油酯数值破千，是正常人的7倍，这些都是引发急性脑中风的元凶，而最根本的风险就是肥胖。

男子在抽血检测后，除了一般的代谢数值难看，杨智雯也发现他身体的抗氧压力极高，氧化型的低密度脂蛋白也过高「难怪血管会阻塞不通」。后续先给予患者降血糖药物协助稳定病况，避免急性并发症发生，再透过饮食搭配运动，他3个月后回诊，糖化血色素从10%降至6.5%，体重也减少15公斤，整个人气色看起来好很多。

▲油炸物对于健康充满隐忧，医师建议少吃为妙。（示意图／本报资料照）

由于男子三餐都要配炸物，杨智雯也借此示警，鸡排、炸物虽然美味，却充满隐忧。首先，炸物含有大量反式脂肪与饱和脂肪，会升高坏胆固醇、降低好胆固醇，大幅增加动脉硬化、心脏病和中风风险。

杨智雯接着说，炸物通常会裹粉，食材腌料大多有糖，这些吃下肚的隐形糖容易使血糖快速升高，长期食用恐致胰岛素抗性、增加罹糖尿病风险。另外，高温油炸会产生有害的氧化物质，长时间摄取会导致慢性发炎、诱发代谢症候群。值得注意的是，炸物钠含量极高！太常吃会使血压升高，因而加重心脏与肾脏负担，甚至增加中风风险。

杨智雯提醒，民众平时一定要均衡饮食，避免高油、高糖、高钠食物；多摄取纤维、蛋白质和蔬菜；另外，也要适量运动，每天保持一定的活动量、促进新陈代谢；最后则是规律作息，减少熬夜，以保持身心健康。