3间人气「螺蛳粉」店家推荐！平价道地「酸臭味」搭炸蛋酥好吃加倍

文／人物志

说到又酸又辣，还带点微微独有臭味的汤面料理，你会想到什么呢？近几年，广西柳州的风味小吃「螺蛳粉」渐为人知，贩卖这有着独特味道料理的店家也越开越多。随着天气逐渐转凉，本篇将推荐3间螺蛳粉店家，一同来品尝这碗口感杂陈，却又暖胃的美食。

1. 小螺波

装潢走复古时尚风的「小螺波」，现已有多家分店，店内的主打餐点螺蛳粉没有正统螺蛳粉那般重口味，在调味上算是较为平衡的，而且还可以自行选择酸、辣度、葱花与香菜等。

▲（左）聚宝盆螺蛳粉。（图／ichirochen提供）

聚宝盆螺蛳粉是最受欢迎的餐点，不仅能一次吃到肥肠、脆脆皮、油鸡，澎湃的份量也让视觉很享受，而其中的肥肠处理得很好，脆口的外皮与刚好的油脂，也难怪让朋友总是念念不忘它的美味。除了主打系列有多种口味的螺蛳粉，若是喜欢吃臭豆腐的人，可以试试限定口味的经典炸臭臭豆腐螺蛳粉，把臭豆腐浸润在汤汁，各自独有的臭味加乘在一起，反而有种说不出的美味。

2. 螺蛳福 Rose food 正宗柳州螺蛳粉

赤峰街巷弄中有一家人气螺蛳粉店「螺蛳福」，老屋改建中式风加上门口外侧的彩绘墙，很是吸引人，就算是路过也会看到不少人在此拍照。

▲ 螺蛳福。（图／ichirochen提供）

虽然螺蛳福在用餐时间总是要排队，但翻桌率快，也不用等太久。店内采QRcode点餐，再到柜台结帐，而餐点制作速度也很快。餐点有经典螺蛳粉、干捞螺蛳粉，若是不吃辣，也有南京老鸭汤粉可以选择。除了主餐外，也有多种配料可加购，其中很推香酥炸蛋，原有的蛋香吸附汤汁后，更是美味；而还想吃点特色小菜的话，则是可以点麻辣皮蛋豆腐、麻药鹌鹑蛋，微微辣度很涮嘴。

3. 老杂。眸螺蛳粉

「老杂。眸螺蛳粉」的大红色外观很显眼，而店内则是干净明亮的白色系，位置不多，开放式厨房可以看到许多配料，视觉效果能提起人的食欲。

▲老杂。眸螺蛳粉。（图／ichirochen提供）

菜单中的主餐有螺蛳粉、酸辣粉两大类，酸辣度都可以客制化，还有卤味、小菜和饮品，价格也不会太贵。而在众多的配料中，一定要有油条感的炸蛋酥，搭配螺蛳粉好吃度加倍，还有人气虎皮凤爪也很值得一试，先炸后卤，吃起来软烂入味。

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