「4大NG洗碗错误」小心细菌增加7万倍！第一条超多人天天做
编辑／Amanda 图／翻摄自unsplash、pexels
就算是平常不太下厨的家庭，也还是会用到碗盘杯筷，洗碗可说是家家户户每天都要做的例行公事，但你知道吗？你的碗可能都「洗错」了！错误的洗碗习惯不仅餐具洗不干净，还可能让细菌暴增，下次使用就把细菌吃下肚。像是以下4个很多人都习以为常的洗碗NG行为，光是第一条就有人天天犯。
NG 1：用水浸泡
有些人习惯吃完饭后先把碗盘放到水槽里，等晚一点有空闲再洗，就先用水泡着，觉得这样之后比较好洗，但其实这样不会比较好洗，反而会滋养一盆细菌，而且放越久越难洗，尤其是在炎热的夏季，放置久一点就会因食物残渣发酵而产生异味，可能光用洗碗精都洗不掉。
曾有实验发现，在装水的碗中各放入1～5g的肉类、鱼、米饭和蔬菜，在室温下放置10小时后，碗内的葡萄球菌、大肠杆菌数目增加至原来的7万倍！
所以最好是炒菜完趁锅底还有点热、吃完饭趁着碗盘里的水分没干就尽快清洗，用温水搭配一点洗洁精，油污容易就能洗干净了。
NG 2：碗盘全叠在一起
吃完饭收拾碗筷时，如果把碗盘全堆叠在一起，会交叉污染，让清洗时的工作量加重。
正确的做法是，收拾碗盘时最好可稍微分类，把有油和没油的分开放，先洗没油的再洗有油的。另外，装生肉、生食的碗盘也要和装熟食、蔬果的碗盘分开放及清洗，先洗装熟食的碗盘，再洗装生食的。
NG 3：洗完不晾干就收橱柜
有些人为求快速，洗完碗筷不等晾干，稍微甩一甩水后就直接收近橱柜里，小心这样又会让碗盘上滋生细菌。
清洗碗盘后最好先晾干，尤其容易生锈的铁锅等器具还可用厨房纸巾擦干，确认干燥后再分别收纳。
当碗盘油污较多、比较脏时，你也是直接倒一大坨洗碗精到碗盘中或直接挤在菜瓜布上开刷？觉得泡沫多才代表洗得干净？洗洁精用太多，容易没冲干净，都跟着吃进肚子里。
建议先装半碗温水挤入适量洗碗精稀释，再用海绵沾着洗，且搭配温水冲洗，不用大量清洁剂就能洗得很干净了。清洁剂中的清洁物质含有大量分解酶，而分解酶在38度左右效率会达到最高，因此用温水洗碗可高效利用清洁剂，使去污能力更好。
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