500趴2023/史上最強陣容今開趴 RAW青森週美味六日登場

锁定质感族群青年读本《500辑》所举办的年度全台最大质感市集「500趴」,今年盛大迈入第4届,这次聚焦倡议「翻转日常.质感共创」,连续3天在台北101水舞广场接力开趴。活动于今天下午5点盛大登场,现场自下午三点半起,就有大批Uber One会员排起人龙等待进场,活动将延续整个周末。

「500趴2023」连续3天在台北101水舞广场接力开趴。图/500辑摄影团队提供

「500趴2023」活动于1日下午5点起盛大登场,现场排起人龙等待进场,活动将延续整个周末。图/500辑摄影团队提供

「500趴2023」活动于1日下午5点起盛大登场,现场排起人龙等待进场,活动将延续整个周末。图/500辑摄影团队提供

第4届「500趴」端出史上最强出摊阵容,除由国际名厨江振诚领军、连续4年来到「500趴」出摊的「RAW」,亚洲最佳女主厨陈岚舒也携手「周末炸鸡俱乐部」首度出摊;台中最美的餐厅「飞花落院」、拥有最难预订私厨称号的「邹记食铺」,也都将首次出摊献给「500趴」。此外还有蝉联多次《米其林指南》一星与绿星肯定的「山海楼」、今年甫获《台湾米其林指南2023》列为入选餐厅的「CHA CHA THÉ CUISINE」,以及君悦酒店与晶华酒店,也都来到「500趴」现场。

为了仅有2天的500趴活动,RAW更特别为餐点设计专属主视觉,国际名厨江振诚为今天亲自来到「500趴」现场进行场布。图/500辑摄影团队提供

「飞花落院」带来「浅草脆面明虾堡」。图/500辑摄影团队提供

「飞花落院」主理人魏幸怡亲自来到「500趴」坐镇。图/500辑摄影团队提供

开趴首日由亚洲最佳女主厨陈岚舒携手「周末炸鸡俱乐部」双主厨Jeek与Chester,献上由「gubami Social」与「周末炸鸡俱乐部」共同特制的「500怪怪鸡」与「松露臭豆腐虾多士」,将组合成「必Buy尝鲜盒」与加大份量的「500趴限定gS周末联名限量鞋盒」,透过两个年轻团队之间的创意交流,激荡出味觉新境界。

加大份量的「500趴限定gS周末联名限量鞋盒」,令人垂涎三尺。图/500辑摄影团队提供

连续三届入选500盘、号称「最难预订私厨」的「邹记食铺」,为「500趴」带来方便在市集享用的「荠菜蒸饺」与「牛奶银耳汤」。台中预约困难店「飞花落院」,则带来500盘单一菜色盘数最高的旬味釜饭「咸猪肉茶泡饭」,及日本G7高峰会主厨客座带来灵感而发想的「浅草脆面明虾堡」。

号称「最难预订私厨」的「邹记食铺」,为「500趴」首度出摊。图/500辑摄影团队提供

「邹记食铺」带来方便在市集享用的「荠菜蒸饺」(右)与「牛奶银耳汤」。图/500辑摄影团队提供

由「采采食茶」延伸出的法式Fine Dining餐厅「CHA CHA THÉ CUISINE」,也首次出摊,将餐厅招牌菜之一「葱烧海参饭」,带到500趴。这道菜以经典小吃「卤肉饭」为发想,以海参代替卤肉饭里猪肉呈现的胶质感,搭配大量高汤、青葱和台南的酱油慢炖,呈现海参与葱烧的浓郁香气,呈现海参与葱烧的浓郁香气,搭配东方美人茶,成为现场人气组合之

「CHA CHA THÉ CUISINE」带来餐厅招牌菜之一的「葱烧海参饭」(前排)搭配东方美人茶(后排右),以及柑橘龙虾可朗芙。图/500辑摄影团队提供

台北君悦酒店拥有与世界地标台北101距离最近的地理优势,接续3年鼎力支持「500趴」热力出摊,现场推出「500趴」限定贩售的2.0升级版绝美「珠宝九宫格」、超拟真「红丝绒牛排甜点盒」、甫获2023台北国际牛肉面节奖项肯定「红烧牛腱凉面」,以及新加坡籍执行总厨陈万钦精心设计「野花蜂蜜蔓越莓佐草莓冰淇淋面包」。

台北君悦酒店现场推出「500趴」限定贩售的2.0升级版绝美「珠宝九宫格」。图/台北君悦提供

连续4年来到「500趴」的台北晶华酒店,今年将北海道札幌第一家以海鲜汤底闻名的「奥芝商店」汤咖哩带到现场,以海陆两种形式呈现,粉丝可以选择「北欧挪威鲜鲑」或「美国牛肉汉堡」版本的汤咖哩,一次享有山珍海味。

活动现场也将于「500辑」摊位上贩售2023整年度精彩期数,每份10期不同主题,售价100元;同时限量贩售本年度最新出刊、多数书店皆已完售的5ooMook,提供最后收藏的难得机会。

在12月2日、3日两天,将有由国际名厨江振诚所领军的米其林二星餐厅「RAW」,连续第4年来到500趴现场。江振诚特别为无法在RAW预约到「青森周」的粉丝,连续两天带来500趴独家的「青森海鲜丼饭+咖哩味噌拉面」大决鬪组合;为了仅有2天的500趴活动,RAW更特别为餐点设计专属主视觉,提供粉丝完整的五感体验。

这次的餐点,就连在「RAW」都吃不到,因为这并不是餐厅今年的「青森周」菜色,而是江振诚为了500趴粉丝们所打造的专属澎湃庶民美味,每份售价500元,还外加一颗青森苹果,预计上午11点半与下午4点准时供应,数量有限,售完为止,势必重现往年排队盛况。

RAW今年让「500趴」粉丝将两款美味一次满足,不留遗憾。图/500辑摄影团队提供

此外,500盘常胜军、蝉联多次《米其林指南》一星与绿星肯定的「山海楼」,也将在未来两天带来由行政主厨蔡瑞郎特制的「大肠包小肠」,选用「Green & Safe」自行研发的古早味花生糯米肠,搭配台湾原生种正黑猪所制成的香肠及金旺莱甜辣酱提味,是完美重现台湾街头小吃的定番料理。现场同时供应选用南杏及花生磨制熬煮而成的杏仁茶,更有山海楼与台风造酒合作酿制、独家限定的「山蕴˙柚花乌龙茶啤酒」。

●更多资讯请上:「500趴 2023」官网、500辑 官方FB查询

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