【500趴直擊】數千人擠爆台北101水舞廣場，500趴質感市集成信義區亮點

世界面包大赛冠军陈耀训与台东Sinasera 24主厨杨柏伟携手推出的「海味刈包」。记者陈立凯／摄影

由「500辑」主办、2020年秋末最受瞩目盛会「500趴」今天在台北101水舞广场登场。结合华丽音乐组合、艺术策展、独家美食、艺术家快闪等多元策展浓缩于一日，在独家美食上更堪称是一时之选，也让500趴美食成为信义区的一日限定亮点。

其中，世界面包大赛冠军陈耀训与台东Sinasera 24主厨杨柏伟携手推出的「海味刈包」、Simple Kaffa兴波咖啡团队联手新竹春池玻璃联手合作限量杯组，强强联手的跨界合作，在活动正式开始前就已经聚集大量排队人潮。

2017年拿下世界面包大赛冠军的陈耀训，与曾在米其林三星餐厅工作、后来选择在台东长滨做Fine Dining的Sinasera 24主厨杨柏伟，两位首次以共创形式参与市集，并将「世代混搭」主题味觉化，推出充满特色的「海味刈包」。

「海味刈包」。记者陈立凯／摄影

「海味刈包」以有机野姜花磨成粉加入面团揉合发酵，选用胶质丰富如猪脚口感的台东旗鱼尾，制成海味三层肉，当季磨碎的南瓜籽取代一般花生粉洒在鱼肉上，碰撞出令人玩味的新鲜滋味。

陈耀训表示，很开心能够参加首次举办的「500趴」，特别是整个活动呈现出来的活泼氛围，都让团队相当开心，有参加派对的兴奋感。另外也因为是首次尝试与餐点来跨界合作，所以整个过程都相当新鲜有趣，也期待今天为信义区带来不同滋味。

「海味刈包」的魅力，更是在活动还没正式开始前就吸引排队人潮。来自台北的陈小姐说，之前就听过Sinasera 24，但一直没机会前往品尝，所以第一摊就特别锁定，也很期待「500趴」的其他美食和音乐表演。

台湾首位在世界冠军咖啡师大赛（WBC）夺冠的吴则霖所带领的Simple Kaffa兴波咖啡团队，也是「500趴」摊位的亮点之一，现场除了贩售特调咖啡外，还为了本次活动推出两款限定创意饮品，更联手新竹春池玻璃联手合作限量杯组，同样吸引不少死忠粉丝前来，短短1个多小时就卖出将近百杯咖啡。

吴则霖说，Simple Kaffa过去有不少摆摊经验，但是对于「500趴」展现出来的活力及创意，让他依然印象十分深刻。他认为活动主要诉求的质感青年，是愿意花费更多金钱或心力追求有质感、有品味的人事物，这也正是Simple Kaffa希望传达的，希望每个人都可以来品尝一杯用心准备、充满态度的咖啡。

世界面包大赛冠军陈耀训与台东Sinasera 24主厨杨柏伟携手推出的「海味刈包」。记者陈威任/摄影

PChome董事长詹宏志(右)现身「500趴」现场，并与「世界冠军咖啡师」吴则霖在Simple Kaffa兴波咖啡摊位前合照。记者陈立凯／摄影

Simple Kaffa兴波咖啡吸引不少咖啡爱好者排队品尝。记者陈威任/摄影

500趴 ── 世代混搭╳质感重击

活动时间：11月7日（六）11:00—20:00

活动地点：台北101水舞广场（近捷运台北101/世贸站4号出口 ）

活动网址：https://topic.udn.com/event/500party