500盤／企業家、美食家陳泰銘「只要好吃，都值得推薦」

国巨公司董事长陈泰铭。图／500盘采访团队摄影

评审之一的陈泰铭表示，讲到餐饮指南，大家很容易立刻联想到国外的米其林餐饮指南，如今500盘是提出在地的观察角度，是邀请每天真正「食」在台湾的五十位人士所选出的餐点。「我们都是爱吃、也算懂吃，我们都相信，不见得一定要上大餐厅，小馆子、路边摊或市场里的摊位，只要好吃，都值得推荐。」

陈泰铭定义的美食，始终是「用最简单的方式煮出真实味道，我就是要吃到最真实的原味」，因为「吃」是很自然的生活方式，「对于饮食和生活，我始终非常好奇的；我的接受度很高」。

天下美食何其多，有可能让人不知从何选起，陈泰铭认为，有一套餐饮指南，就能帮助一些原本没机会了解相关资讯的人获取一点基本概念，也许因此会有更多爱好美食的人。

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