520國宴首度移師台南 在地金牌冠軍隊打造最強伴手禮

府城之声广播电台董事长康银寿为此次伴手礼的幕后重要推手之一。记者余弦妙／摄影

520国宴首度移师台南，7日台南市政府开箱专为国宴特制的「台南400提袋」伴手礼。伴手礼不仅融入台南在地特色，更有多位台南之光入列共襄盛举，组成「金牌队伍」打造最强伴手礼冠军组合，背后象征台南丰厚人情味，更感受台南金牌队总动员，全力以赴筹办国宴喜事的款待心意。

据了解，伴手礼挑选充满巧思，入列品牌多发迹台南，其中更潜藏多位国际竞赛常胜军，品牌获奖无数、外销世界各地，扬名海内外。像是台南果酱职人林韡勋深耕十年，多次拿下有「果酱界奥斯卡」之称的英国世界柑橘类果酱大赛奖项，2023年更一举夺下金牌。台风造酒则是台南首间精酿啤酒厂，精心打造具台湾风土的精酿啤酒，2022年在「WBA世界啤酒大赛」中取得2金2银佳绩，是出征世界各地国际啤酒赛事常胜军。至于年营收超过十二亿的古宝无患子，产品成功进军美国市场，在电商亚马逊网站上一砲而红，至今热潮不退。

其中，看准市场潜力、跟上环保有机趋势，成功打入美国市场的古宝无患子，特别为此次国宴伴手礼不惜重资，推出具台南在地特色的限量崭新包装，融入古迹安平古堡、林百货、孔庙、地方农渔特产品凤梨、虱目鱼，以及地方香科活动烧王船、台南特有物种黑面琵鹭等元素，为国宴量身打造全新设计。对此，董事长王高荣表示，赖清德时任台南市长期间，推动农渔产业不遗余力，加上今年适逢「台南400」，新任总统与台南渊源甚深，国宴又首度移师台南，「这一辈子也不一定有一次」、「赖总统是我们这里的人，都在我们台南」，因此不计成本，一定要做得更好，「输人不输阵」。

荣获2022年WBA世界啤酒大赛金牌的台南在地啤酒厂台风造酒，品牌总监许承颖表示，此次特别选择麻豆文旦与关庙凤梨两样水果为基底酿造水果啤酒，一来是柚子、凤梨产地皆源自台南，是在地著名农特产品；二则取自柚子「保佑子孙」、凤梨「旺来」的吉祥谐音，为与会宾客献上满满台南味的真挚祝福。许承颖说，台风造酒以台南在地酒厂之姿被选为国宴伴手礼，「是一件对台湾酒厂很有鼓励意义的事情」。谈及包装巧思，许承颖则透露，瓶身设计结合「台南400」活动主视觉，搭配烟火庆祝图像，象征台南人共同筹办国宴喜事，希望借由国宴伴手礼，让世界看见台南。

此外，府城之声广播电台董事长康银寿也另外准备了伴手礼，包括「盐中鱼子酱」美誉的北门顶级盐花、凤梨酥及曾夺下世界杯面包大赛个人金牌的吴宝春面包，并装入来自台南西港蔺草技艺、有「台湾LV」美名的茄芷袋。勇夺英国世界柑橘类果酱大赛金牌的十年台南果酱职人林韡勋受访时表示，「赖清德以前是台南市长，选到总统回来（台南），意义非凡。」且以往国宴都选择办在台北，为呼应此次国宴首度移师台南，特别选择以桑椹为主题的果酱，因为桑椹是台湾独有的莓果，是「家乡的味道」。

曾拿下世界杯面包大赛个人金牌的吴宝春回忆当年表示，为了寻找适合的原料，他曾拜访时任台南市长的赖清德，「我们一样都是在很困苦的环境长大」对于相似出身，吴宝春有惺惺相惜之感。后来他相中来自台南东山的桂圆，「借由这样的缘分，从那时候开始，我就思考桂圆是不是可以再融入（面包）。」结合台南在地桂圆与台湾黑糖，推出国宴面包，登上国宴殿堂，与国际接轨，也让外宾更认识台南、更了解台湾。

至于外界好奇为何特别选择茄芷袋？康银寿说，茄芷袋来自西港檨仔林文创班，每一个袋子都是手工制成，袋子上再放上总统府意象，既保有台湾古早味又不失现代流行，限量推出、意义非凡。

国宴首度移师台南，日前公布的国宴菜色由米其林主厨、美食顾问专家等「黄金阵容」团队设计，菜单纳入百年小吃与台湾之光等美食，广受各界好评，今揭晓的国宴伴手礼名单更是金光闪闪、实力惊人的金牌队伍，包括拿下英国世界果酱大赛金牌的甜玉轩、WBA世界啤酒大赛金牌的台风造酒、成功扬名国际的古宝无患子，以及来自高雄、曾夺下世界杯面包大赛个人金牌的吴宝春面包等，组成最强伴手礼冠军组合，展现卯足全力办好国宴、热情款待世界的决心与诚意。

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

延伸阅读