5蔬菜比牛奶还补钙 医授3小撇步效果更好
整形外科医师李秉勋指出,发菜、紫菜、野苋菜等蔬菜的钙含量都比牛奶更丰富。(示意图/达志影像)
钙质除了对骨头有帮助外,也是对皮肤很重要的营养素,整形外科医师李秉勋指出,充足的钙质有助于改善皮肤干燥、干痒、红斑等问题,如果缺钙,皮肤就会失去光泽,开始变得暗沉粗糙。李秉勋分享了5种比牛奶钙质更丰富的蔬菜,例如发菜、紫菜、野苋菜、芥兰等,另外维生素C、蛋白质也有助于钙质吸收。
李秉勋在脸书粉专分享,牛奶每100公克约含有104毫克的钙质,不过有5种蔬菜的钙含量其实比牛奶更丰富,同样以100公克为单位,发菜含有1187毫克的钙质,紫菜含有342毫克,野苋菜有336毫克,芥兰有181毫克,川七有115毫克,地瓜叶有105毫克,有机青江菜则有104毫克。
根据国民健康署调查,台湾有90%的人钙摄取量不足,李秉勋指出,大家缺钙的原因就是因为一天的摄取量其实非常高,根据国人膳食营养素参考摄取量,7~9岁孩童每日钙摄取量为800毫克,10~12岁孩童为1000毫克,13~18岁青少年为1200毫克,成人则为1000毫克。
李秉勋表示,除了要多吃钙含量丰富的食物,还有3个小撇步要注意,像是维生素C有助钙质吸收,饭后可以吃点芭乐、柑橘类水果;蛋白质也同样有助钙质吸收,吃饭时可以适当搭配肉类;另外钙质也有安定神经、放松肌肉的功能,睡前补钙也能帮助睡眠。