6月「19天在下雨」影响营收！全家董座曝全靠「联名三明治」冲业绩

▲全家X沈早俱乐部联名三明治热卖，三明治整体业绩成长30%。（图／业者提供）

记者林育绫／台北报导

便利商店不怕景气影响，反而怕「天气」！全家便利商店董座叶荣廷今（9）日透露，6月「有19天都在下雨」，营收相比5月来说有下滑，不过以上半年整体业绩来看仍是不错，其中以「鲜食商品」成长最多，尤其三明治提升30％，例如跟网红「沈早俱乐部」联名的品项表现亮眼，其他像是跟名店联名的产品也相当畅销。

全家便利商店董事长叶荣廷今日分享，便利商店受「天气」影响，远大于景气，6月因为多达19天在下雨，营收就比5月少，不过累积上半年营收510.22亿元，年增6.64%，还算是不错，主要是靠「鲜食商品」业绩成长，尤其三明治更是成长30%。

像是全家跟早餐推广大使YouTuber陪沈团的沈自创品牌「沈早俱乐部」联名合作，开卖早餐三明治商品，表现相当亮眼。其他热销的联名商品，还包括「鼎泰丰联名系列」，每个品项每年销售金额可超过1亿，其中「鼎泰丰香辣酱香肠蛋炒饭」大受喜爱，曾经创下每分钟卖出3个的好成绩。

▲全家董事长叶荣廷（左）、总经理薛东都（右）合影。全家董座分享联名商品策略。（图／记者林育绫摄）

叶荣廷透露，消费者买东西有自己的习惯，当你想打破消费者的惯性，最好的方法就是「熟人带路」，像是这次跟沈早的联名，还有过去跟其他明星、艺人、名店品牌联名，都是相同的逻辑。跟名人或名店合作，省下很多跟消费者沟通的时间，因为大家对于名人或名店已经有信任感，有些粉丝会毫不考虑的直接购买。

不过他也表示，无论推出热销的面包、餐食、或是手摇饮，并没有要把坊间的店家打趴，而是全家的客人若有需求，「只要我们做得到，就能回应」，是为了巩固品牌，对消费者来说也有更多元选择。

全家商品部本部长李庆贤也说，像有超商同业加入「霜淇淋」的市场，对消费者来说就是选择更多了，是大家乐见的事，但全家就是会持续在原物料品质把关，以及在研发新产品、联名话题等方面，都会持续精进，满足消费者。

▲全家抢攻手摇饮商机，近日私品茶宣布推出2大系列「摇摇茶吧」、「福尔摩沙茶馆」双产品线。（图／全家提供）

针对如何回应消费者的需求缺口，叶荣廷也说全家朝着两大方向进行，一是对目前提供的服务和产品持续优化，二是以前没在做、今后想做的。像是跟健康有关的标章，接下来想做烘焙类「全谷标章」，并聚焦推出高蛋白、高纤、减糖类商品，还想在APP新增健康仪表板，让使用者管理健康。另还有「居家便利煮」满足高龄者消费需求。

另针对「东南亚新住民」族群，全家近来也持续推出服务，像是APP可切换7种语言，对看不懂中文的消费者来说是一种照顾，也能借此扩大会员。而店铺也会运用AI，让劳务状况有效改善，像是货架、仓库的货量控管，一直以来都十分费时，透过AI，可以帮店长省下2到3个钟头的劳务。

▲全家便利商店近来与非营利组织One-Forty合作，推出「移民工友善服务计划」，打造友善移工卖场。（图／全家提供）