9成的人都选错！葱花和奶酥面包哪个较健康？
9成的人都选错！葱花和奶酥面包哪个较健康？(示意图/达志影像)
许多外食族为了方便会用面包果腹，但选择哪一种面包才能吃得营养又不发胖？例如市面上常见的450大卡葱花面包和400大卡的奶酥面包，哪个比较健康？营养师表示，其实9成的人都选错了，因为油脂的成分与含量比总热量还重要！
《食力FoodNEXT》报导，营养师刘怡里指出，几乎有九成的人买东西前都不会看食品标示，尤其以30至45岁的男性上班族居多，少部分的也只会看一下营养标示上的热量，刘怡里提醒，这样恐怕会吃下高脂或高糖，更容易对于身体造成不好的影响。
刘怡里以热量450大卡的葱花面包和热量400大卡的奶酥面包为例，很多人都会选总热量较低的奶酥面包，却不知道奶酥面包中，有250大卡来自于奶酥馅中的脂肪，这些可能是反式脂肪或是饱和脂肪酸，对身体造成的负担恐怕远大于热量稍高但油脂含量低的面包。
刘怡里建议，在买面包时，除了比较热量高低外，挑选油脂含量低的，会比只挑热量低的好，挑选食品的基本原则，以选择成分越少的越好，尤其要买给老人或小孩吃的，更要留意是否含有氢化油、氢化酥油等反式脂肪。