阿堂咸粥「菜单选配」全网吵翻 老板娘泪崩：真的没赚

台南知名的「阿堂咸粥」更改点餐方式，综合粥加上鱼肚一共300元，引发网友热烈讨论。（图／余姓读者提供）

台南知名的「阿堂咸粥」近日更改点餐方式，一碗综合粥加上鱼肚得花300元，消息曝光后引发两派网友激烈论战，对此，业者日前解释就像「买车选配」，能自由选择喜欢的食材，而阿堂咸粥的老板娘今（8）日也吐露了食材成本，直说虱目鱼根本是「卖一片亏一片」，忍不住落泪，「很多人都不知道我们真的是没有赚钱，我们一直在撑」。

阿堂咸粥过去从一碗180元，涨到200元、260元，自本月5日起宣布调整菜单，点餐方式改成「单点一碗粥底，再加想要的材料」，而鱼肚粥的价格也从260元调整成300元，引发网友激烈论战。对此，业者6日在脸书发布声明，解释更改菜单的原因。

声明中指出，「就像买车也有基本款，也能选配」，表示综合粥是希望大家都可以品尝到阿堂的美味，但未必所有人都喜欢吃虱目鱼肚，因此让大家能「选配」，自由挑选想要的食材，「青菜萝卜各有所好，喜欢的朋友就点」，强调无论是怎么样的价格，几十年来他们都一样用心做好每一道料理。

根据《三立新闻网》报导，老板娘王幸凤今日表示，近来物价不断飙涨，菜市场的虱目鱼价格一片动辄120元、130元，但阿堂咸粥还是卖120元，「卖一片亏一片」，且基本款的综合咸粥里，就包含了：虱目鱼、鱼肚、鱼皮、蚵仔、土魠鱼等多种食材，为得就是让客人吃到真材实料，只好微调价格，「很多人都不知道我们真的是没有赚钱，我们一直在撑」，讲到激动处，王幸凤忍不住落下眼泪。

王幸凤表示，阿堂咸粥的价格屡遭各界关注，老板心情受到影响，多次进出医院，自己还曾签署病危通知，恳请大家不要再消费阿堂、折磨阿堂。王幸凤解释，这就是为何老板一直坚持不愿意接受采访，若真的是为了赚大钱，怎么不会趁着有知名度时，直接开放加盟，因为老板多年来始终坚持，「钱够用就好，我们一定要守住我们的招牌，守住我们传统味道」。