爱吃4种食物小心害狂掉发 医：1类鱼少碰为妙

掉头发其实是再正常不过的生理现象，但若发现落发量超出正常范围时，或许该检视一下日常饮食。（示意图／Shutterstock）

掉头发其实是再正常不过的生理现象，但若发现落发量超出正常范围时，或许该检视一下日常饮食。对此，皮肤科医师刘秀丽指出，错误的饮食习惯也会造成掉发危机，包含甜食、炸物、高汞鱼及高硒食物，都可能加剧掉发的情况，最好少碰为妙。想要预防掉发，她建议可补充蛋白质、维生素B和含铁量高的食物。

刘秀丽在小红书上以「脱发秃头怎么办？分享外用内调的好方法」为题发布影片。首先她说明如何才算是异常掉发，可从2点来观察，其一为每天掉50～100根，且时间持续2个月以上；另一是张开5根手指插入头发根部，接着夹住头发往外轻拉，重复5、6次，若手指缝里每次都有3、4根以上，就很可能是异常落发。

谈及预防掉发的饮食，刘秀丽指出，尤其有4种食物最好少吃或尽量不吃，包括甜食、炸物、高汞鱼及高硒食物，这些食物会影响头皮油脂的分泌，当毛囊容易堵塞就会加重掉发。

关于高汞鱼，林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈先前分享，她本身不吃大型鱼类，因其汞含量较高。像是鲔鱼、旗鱼、油鱼、鲨鱼等都是。她并提到，在煎煮鲑鱼时，最好将皮去掉，根据研究发现，鲑鱼去皮煎，比起整块带皮煎重金属会减少40％。

而在营养素硒方面，中国医药大学附设医院营养师吴素珍曾说明，其在生化功能方面扮演重要角色，虽缺乏的现象不常见，但摄取过多的硒易导致脱发。食物来源包括面包、谷类、肉类、肝脏、鳕鱼、金枪鱼罐头、鸡蛋、奶制品等。

至于哪些营养有助预防掉发？刘秀丽说可补充蛋白质，如鸡蛋、牛肉、鸡肉；多吃点维生素B的食物，可从杂粮、瘦肉等来源获取；摄取含铁高的食物，例如食用血制品或动物肝脏等。