安口食品机械 领航AI和IoT

螺丝贸易协会理事长交接　第11届社团法人台湾区螺丝贸易协会（TFTA）新任理事长、得钰企业总经理蒋国清（左）从前理事长陈和成（右）手上接过印信，宣誓任期内将持续加强会务推动及会员技能教育提升，并继续强化台湾与世界各螺丝商协会的连结，并表示未来将协助业界解决环保、劳力短缺、碳税及碳权交易，企业纾困融资等问题。图文／林宜蓁

台湾食品机械领导品牌－安口食品机械（股）公司，近年力求「智慧」、「自动化」生产，目标为改善食品业沈疴已久的「浪费、停机、延迟」等三大弊病，今年领先业界创建「智能调整生产参数」模组，及利用I/O module的Smart Sensor监测收集机台运作的振动波形，以利快速判断核心零件的健康状态。

在食品加工产业，IoT物联网技术能有效降低制造损耗、排除停机风险、提高产品良率、稳定制造流程并改善工作条件。在IoT物联网和AI人工智慧的结合应用下，透过更全面的掌握、即时数据检测和，以及高效的生产和监控，将传统制造环境转变为智慧过程。

安口总经理欧阳志成表示，过去在传统生产线，一台机器至少需一位操作人员监管，且高度仰赖资深技师的判断。IoT物联网的导入，打破传统仰赖大量人力与经验控管厂房，经验证可有效降低至少20％的人效，实现「一键远端管理」。透过物联网达到智慧化远程监控，有效掌握「机器健康度」、「停机预防」、「现场生产状态」，同时运用AI人工智慧的大数据运算分析产出「智能调整生产参数」，提供各类产品生产的最佳化调整，成功取代过往仰赖技师经验。对于封闭的食品制造环境中，实践了以科技传承的新契机。

拥有将近半世纪历史的安口食品机械，在食品生产领域中代表台湾持续创新突破。未来安口食品机械的智慧机械将以两大核心为发展重点：一、为领先业界创建「智能调整生产参数」模组，使机器能够自动调校机器数值，实际验证的结果运用「智能调整生产参数」，过程的各类耗损相较人工能下降40％。二、利用I/O module的Smart Sensor监测收集机台运作的振动波形，快速判断核心零件的健康状态，达到一键完成传输、储存、分析三个动作，节省技术人员盘查时间。

总经理欧阳志成强调，从人工智慧改变传统食品制造环境，如何运用科技有效帮助世界各地的食品供应商，达到「不浪费、不停机、不延迟」三大要素，解决长年食品业问题，为食品机械制造业亟待努力的智慧未来。