「安心豚」不安心！苏伟硕：若交叉污染 事情恐大条

台糖「安心豚梅花肉片」近期被检出0.02ppm的瘦肉精「西布特罗」。（中市府提供／林周义台北传真）

台糖「安心豚梅花肉片」近期被检出0.02ppm的瘦肉精「西布特罗」。台糖第一时间表示，此案疑为屠宰场交叉污染，遭屠宰场否认，目前食药署派员溯源中。反莱猪医师苏伟硕表示，「西布特罗」常作为化工原料、研究之用，没有药用用途，不能作为动物用药使用。因台湾未进口活体猪，若此案是屠宰场交叉污染，台糖等于指涉台湾养猪业偷用「西布特罗」，一个可能性是饲料供应商偷加，另一可能则是其他猪农在用，但无论哪种可能，都归农业部管。春节是用肉高峰，农业部有必要赶紧厘清，给大众一个说法，避免人心惶惶。

苏伟硕指出，「西布特罗」属于受体素，没有药用用途，通常拿来当化工原料、研究使用，并不能作为动物用药。「西布特罗」与其他瘦肉精一样，会刺激肾上腺素，导致心悸，诱发焦虑。动物实验显示，瘦肉精的慢性反应包括影响胚胎神经系统发育、胎儿体重，也会提高成年动物的死亡率。

「安心豚梅花肉片」爆出瘦肉精争议后，台糖第一时间表示，此案疑为屠宰场交叉污染，但负责加工的信攻却发声明指出，不可能在屠宰及分切作业流程中能植入，否认交叉污染一说。苏伟硕分析，台糖的说法，等同指涉台湾养猪业偷用「西布特罗」。

苏伟硕表示，台湾未进口活体猪，在屠宰场交叉污染导致国产猪检出瘦肉精的可能性不高。因此，若台糖的说法属实，这背后的一个可能性是饲料供应商偷加，另一可能则是其他猪农在用。饲料是农业部管，养猪场也是农业部管，若属实，就表示农业部失职。

若台糖说法不属实，非屠宰场问题，则比较单纯。苏伟硕说，若事件仅限于台糖，就属于个案，须先厘清事件的规模，才能判断食药署对猪肉的稽查范围要多大。春节是用肉高峰，农业部必须赶紧厘清，给出一个说法，才能让民众安心过年。