百城自动包馅成型机 业者惊艳

中华肉品协会携手百城机械举办肉品包馅产品研讨会，吸引近百位业者参加。图／叶圳辙

中华肉品协会携手百城机械举办加工肉品包馅产品研发与探讨研讨会，吸引近百位业者与会，场面热络。

百城机械为食品自动包馅成型机大厂，技术领先，标榜能以五星级的服务氛围，提供客户尊爵的服务，已成功吸引众多业内团体前来参访、观摩。

本次中华肉品协会也特地借由百城机械场域举办研讨会，成功吸引近百位业者到访，除吸取专业知识外，也对百城的优质机械及服务留下深刻印象。

该研讨会现场做实机展演，由百城的自动化机械结合咏意企业团队，研发出冷冻面团、中式调理及冷冻包子等三款产品，让与会者体验自动化生产的效益。

如泰式打抛猪风味的开口小比萨，正是因应餐饮跟轻食市场需求设计的产品，结合百城荣获精品奖的王牌机型HM-588快速生产。第二款产品是中式调理的三重馅富贵球，是狮子头跟苏格兰蛋的变形应用，使用百城包馅机，搭配固型物装置快速生产，具备快速出餐，降低人力成本的优势。

百城于现场也端出黄金18折全自动生产线的包子秀，演绎制作美味的益生菌海陆大烧包，运用植物肉及猪绞肉馅包裹另外添加益生菌的龙虾沙拉，健康新口味让现场会员吃的津津有味。

百城机械表示，上述三款产品市场销售渠道，从机关团体团膳、餐饮连锁通路到一般消费市场，透过机械快速生产可以减少人力产本的痛点。

为了解决业者开发新产品的问题，百城机械透过整合产业链「英雄联盟」资源平台，集结产官学研及整合上下游厂商（包括面粉厂、油脂厂、包材、馅料厂），甚至和世界面包冠军师傅配合技术指导，达到资源共享。该研讨会也是透过合作来探讨肉品加工包馅产品的应用，为提升产业竞争力贡献一份心力。