《百货股》统一超卖蔬食 业绩加温

居家防疫健康饮食需求涌现，统一超(2912)7-ELEVEN「天素地蔬」系列商品于外送平台销售较平时倍数成长，看好商机，7-ELEVEN「天素地蔬」即日起与知名蔬食餐厅「热浪岛」携手合作，推出两款夏天开胃餐点，并于超过800间门市设置生鲜蔬菜专区，提供20多款有机认证当令蔬菜，希望能推升相关产品业绩。

呼应联合国永续发展目标SDGs12「确保永续消费和生产模式」，7-ELEVEN自去年起推出业界首创「素蔬食标章」方便消费者辨识、成立蔬食自有品牌「天素地蔬」，至今已由最初小规模导入部分门市，扩大至超过千间7-ELEVEN专区贩售素蔬食商品，累计吸引超过250万人次选购。

受到疫情影响，许多素食餐馆暂停营业，推升7-ELEVEN「天素地蔬」系列商品于外送平台销售较平时倍数成长，显示超商能补足许多素食餐馆暂停营业的缺口，统一超因此推出一系列微波即食的冷冻素食小点，并看好居家自煮绿金商机，于超过800间门市设有生鲜蔬菜专区，线上购物平台「i预购」则携手台塑有机农场、新湖农场、新鲜族、福和等知名品牌，独家推出超过10款不同种类组合的「蔬果箱」，全程低温新鲜配送至门市，让消费者就近买、安心吃。

统一超表示，7-ELEVEN「天素地蔬」打破素食口味单调的刻板印象，与素蔬食知名品牌、专门店合作开发联名新品，横跨米食、沙拉、面食、调理面包等结构，部分商品采用话题性十足的食材「植物肉」入菜，提供多样化的餐点选择；再者，7-ELEVEN「天素地蔬」系列商品多数为独立「素蔬食专用产线」制作，将设备、产线、器具、空气气流均与荤食分开，今年更进一步取得「CAS冷藏素食制品认证」，为国内首间获得此认证的鲜食厂，力求让素食者安心购买。

除满足各族群的外食蔬食需求，统一超也期望能借由推广蔬食达到环境友善，透过多款蔬食新品开发、提升蔬菜食材采购量，预估每年可减少超过4千公吨的碳排放，相当于12座大安森林公园每年的吸碳量。