保健泌尿道她猛吃蔓越莓干　五年来「血糖飙、体重失控」医曝原因

▲食用蔓越莓果干保健必须适量。（图／取自免费图库Pixabay）

记者洪巧蓝／台北报导

一名45岁女性上班族，过去五年来体重持续增加，BMI达32成中度肥胖；年底健康检查更显示，她的空腹血糖高达115 mg/dL（正常值60~100 mg/dL），一度以为是更年期代谢问题而就医，医师询问发现，她为了泌尿道保健习惯吃蔓越莓果干，然而市售果干为了口感与保鲜，常会添加糖分与油脂，虽然营养浓缩，但热量同样大幅提高，如果过量摄取，恐怕会先发胖。初日诊所内科暨减重专科医师陈威龙表示，这名患者每天饭后都抓一把蔓越莓干，甚至外出跑业务时也会随身携带，认为这是「健康又方便」的零食。然而，她不仅空腹血糖偏高，饭后血糖也飙升至185 mg/dL（正常值60 mg/dL~139 mg/dL），属于糖尿病前期，长期食用过量果干可能是重要的因素之一。

▲内科暨减重专科医师陈威龙强调，加工果干虽然营养浓缩，但热量同样大幅提高。（图／初日诊所提供）

陈威龙指出，天然蔓越莓富含前花青素（PACs）、多酚及维生素。根据2017年美国国家卫生研究院的一篇研究显示，每日摄取36毫克以上的前花青素可有效预防泌尿道感染。但是天然蔓越莓酸涩难以入口，市售蔓越莓干为提升口感与保鲜效果，通常添加大量糖分与葵花油。「加工果干虽然营养浓缩，但热量同样大幅提高。」过量摄取不仅会让体重与血糖失控，还可能增加心血管疾病、高血压和糖尿病的风险。

陈威龙强调，无论是新鲜水果还是脱水果干，都有其营养价值，重点应该在于「适量」。虽然果干的膳食纤维与矿物质含量远高于同等重量的水果，但因热量提高，且市售果干常含高糖、高钠与防腐剂，需格外留意食品成份标示。

而即便是低GI的新鲜水果，若摄取过量或进食顺序不当，也可能成为「糖分炸弹」，对于有体重控制需求或血糖波动较大的族群更要小心。