宝林茶室案波及生意掉5成 张善政大啖米干为店家打气

受波及桃园龙冈米干生意掉5成，市长张善政视察大啖米干为店家打气。(吕筱蝉摄)

受波及桃园龙冈米干生意掉5成，市长张善政视察大啖米干为店家打气。(吕筱蝉摄)

受宝林茶室中毒事件影响，桃园特色美食龙冈米干店家生意掉了5成，市长张善政今天特别前往为店家打气，品尝米干等特色云南美食，针对中毒事件查出厨师手部、刀具及砧板验出米酵菌酸，他也说，桃园市也针对厨师及从业人员都有稽查，未来也会加强。

张善政说，龙冈米干是桃园最有特色的美食之一，最近民众非常关心食品安全，卫生局一直都有在进行稽查，他也来验证美食特别来吃米干，要让所有市民及游客知道龙冈米干食安绝对没有问题，他也吃了很多，大家可以放心来享用。

针对宝林茶室从厨师手部及刀具、砧板验出米酵菌酸，张善政则说，卫生局对于所有餐厅卫生、食安稽查一直持续在做，尤其因应食安事件还有再加强，不只是针对食材，还有厨师及从业人员都有教育训练，要做到滴水不漏。对于即将到来的龙冈米干节，张善政表示，目前卫生局持续做稽查，万一稽查有问题就会来检讨，如果没有问题就不会延期。

卫生局长刘宜廉则说，每年例行性针对即时食品稽查还有辅导，如果有状况会勒令业者限期改善，在这次的宝林中毒事件，知道异国饮食还要做加强，针对桃园市无论是商家及百货公司美食街等，都列为稽查对象。

他提到，桃园龙冈地区米干店家约有80家，卫生局都有稽核，宝林事件中提到厨工手验出米酵菌酸，在食品良好卫生规范准则都有相关规定，因为这件事情会更加小心，特别针对从业人员的健康，还有传染性疾病等部分，都会个别加强。

刘宜廉也说，目前桃园市每周都有针对相关业者定期的跨局处稽核，还有中央的例行性跟专案稽核，针对这次事件，将涉及米类、椰子还有玉米地高风险店家共207家一一稽核，以米干为例约有80家，目前完成约8成，将尽快在1个月内把高风险店家完查稽查，少数店家在环境像是厨房部分需要改善，约有1成多的店家还需要持续辅导。

针对市场的摊商，刘宜廉也说，市场仍有例行性的稽查，只要有贩卖食品的部分，涉及民众食用就在食品卫生规范里，以去年忠贞市场法国面包为例，忠贞市场也有做过全面性的稽核，希望所有业者一起努力来把关食品安全。