寶林茶室食物中毒案新北再+3 都有吃炒粿條

台北宝林茶室食物中毒案持续延烧，新北市卫生局今表示，今天再新增3例，皆为女性，年龄介于23岁至39岁间，分别居住于土城区、新庄区及淡水区，其中土城区与新庄区的个案为3月19日一同于宝林茶室信义A13店用餐，淡水区个案为3月22日至该店用餐，皆有食用炒粿条，目前症状皆已缓解，累计通报12案。

卫生局提醒，民众若在3月17日至25日曾至宝林茶室信义A13店用餐，如出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，请尽速就医并告知饮食史，以利正确诊断与治疗。

另外，卫生局与市场处也积极扩大查核大粄城公司粄条产品贩售情形，截至30日累计查核19家贩卖业、21家餐饮业者、公有零售市场3390摊及民营摊集区8748摊，未查有使用大粄城粄条产品。

卫生局表示，因本次宝林茶室食品中毒事件检出「米酵菌酸」毒素为全台首例，为了解该毒素特性、降低污染可能方式，并针对是类病患的照顾追踪等进行讨论，卫生局29日邀请毒理学、谷类制品、毒物及流行病学专家共同讨论。

专家们表示，米酵菌酸的防治重点在于预防，产生该毒素的唐苍蒲伯克氏菌椰毒亚型，必须在中性（pH 6.5-8.0）、低盐（含盐量< 2 %）、温暖且潮湿（20至30℃）的特定条件才会孳生并产生毒素，且毒素的产生仍需要一定的时间，建议民众与食品业者针对食材泡发或前置处理后，应立刻高温烹煮，烹煮后也建议尽早食用完毕。

卫生局呼吁，台湾气候温暖潮湿，民众与食品业者特别注意食品保存条件，避免因保存不当导致微生物生长，同时掌握预防食品中毒五要原则：要勤洗手、食材要新鲜、要生熟食分开、要彻底加热及要注意保存温度。

台北宝林茶室食物中毒案持续延烧，新北市卫生局今表示，今天再新增3例，皆为女性，年龄介于23岁至39岁间。图／新北市卫生局提供