宝林事件造成木耳滞销 嘉义县长翁章梁：对木耳农不公平

旭岭农场场主庄咏杰（中）说，目前本该是木耳最大宗的出货时间，却造成生产者、盘商、营养午餐全部停滞，损失惨重。图／嘉义县府提供

嘉义县是全台湾最大的木耳产区，自从爆发台北宝林食安事件后，让原本没有直接关系的木耳受到「无妄之灾」，现已造成木耳滞销！嘉义县长翁章梁今（2）日前往中埔乡「旭岭农场」关心木耳栽种情形，也吃下新鲜美味的凉拌木耳，向大众宣传木耳没有问题，不必过度恐慌。

嘉义县是全台最大的木耳产区，其中，又以中埔乡为最大宗产地，全年栽培量高达3,650万包、总生产量182.5万公斤，总面积与产量都居全台之冠。

旭岭农场场主庄咏杰表示，台湾木耳有「素中之荤，菜中之肉」的美名，具有饱足感又热量低，具水溶性膳食纤维，以及丰富的多糖体、矿物质、蛋白质、钙质及铁质，也因海岛地形特别适合生产木耳。

他难过的说，此次食安事件有媒体报导木耳可能也会产生米酵菌酸，导致目前本该是木耳最大宗的出货时间，却造成不管是生产者、盘商、营养午餐全部停滞，损失相当惨重。

庄咏杰说，木耳在台湾已栽种超过6、70年，期间也从未有木耳相关的食安问题，政府目前已在一一厘清原因，牵连到木耳实在很冤枉，业者用心生产高品质的木耳给国人食用，消费者应要对台湾木耳更有信心。

立委陈冠廷说，不管农业部、卫服部都应确保公众在紧急时期能够接收到正确、有用的资讯，食材只要正确保存就不会产生米酵菌酸，既然确认台湾木耳安全无虞，呼吁消费者支持购买本土农产品，「过去怎么消费、现在就怎么消费！」

翁章梁强调，事件经过厘清后案情会逐渐明朗，当然也待检察官结合卫生单位尽快公布结果，依目前情况来看，宝林事件是个案而非通案，木耳农们的确受到无妄之灾牵连，台湾过去从没看过米酵菌酸，案件发生当然会探讨，木耳就被点名，但并非等于全台木耳都有状况，很多食材也被怀疑，对多数生产业者其实很不公平。

目前产销履历验证共八家计6.97公顷、有机验证面积132公顷，现在温室环境太空包栽培技术提升，全台一年四季、不同气候条件下，都可吃到自然农法、适合当季的台湾木耳，也因食物里程短、全程冷藏包装，所以到消费者手上的食材更是新鲜。

农业处提醒，新鲜鲜采的台湾木耳，可存放于冷藏七至十天，清洗过后经烹煮料理即可食用；而天然日晒干燥台湾木耳，浸泡大约10～30分钟，浸泡期间更换一至二次清水、清洗干净，经烹煮料理即可食用。