寶林食物中毒案第一時間未扣所有食材 北市衛生局曝光原因

台北市A13宝林茶室食物中毒案持续延烧， 北市府今天早上举行记者会，其中3月24日采样工作人员手部迹证验出米酵酸菌，媒体询问当下为何没将所有食材扣留，目前未规定要将所有食材都扣走，未来可以检讨，但办法可能要重新修订。

陈彦元表示，在3月24日的确最先去采食余的食材，但因没有剩下，就依作业流程，把环境生物样本采集。30日得知台大有标准品后就立刻联系，看能否帮忙采集，昨天晚上就接到所长来电，称有发现米酵酸菌。

媒体询问第一时间为何未将剩余食材全都带回检验，陈彦元说，依照食药署作业规定，目前未规范要把所有食材全扣走，但在未来确实可和中央地方专家学者讨论，是否接获食物中毒案例第一起通报后，就扣走所有食材，若未来修法执法单位一定严格遵守。

陈彦元也强调，若未来有相关规范，在第一线执法人员作业上必须要有标准，需要有很强共识，以近日连锁寿司店疑似食物中毒案举例，寿司店当下可能有300种食材、50种成品，如果未来通过办法所有非食余食材要全部扣走，在量能上人力也要增加。

台北市A13宝林茶室食物中毒案持续延烧，台北市长蒋万安（右）上午临时举行记者会。记者余承翰／摄影