Bar Domani × 栗栗クリクリ專門店聯名！苦瓜風味「瀑布蒙布朗」限時登場

最近因韩国料理实境秀《黑白大厨》掀起一波栗子提拉米苏热，但谈到栗子，最经典的甜点代表肯定少不了「蒙布朗」。适逢NOKE忠泰乐生活周年庆，Bar Domani特别携手西门町人气甜点店「栗栗クリクリ专门店」于10月10日至11月11日。以期间限定联名推出两款「锦荔枝·蒙布朗」与「教父·蒙布朗」下午茶套餐，让大众以味蕾感受到义式与台味碰撞下的迷人层次风味。

Bar Domani 秋季首发下午茶联名潮流甜点栗栗专门店。 图／忠泰生活开发提供

义、法、台汇融蒙布朗！苦瓜×橄榄油冰淇淋掀起风味冲击

Bar Domani全新下午茶套餐，以秋天的粟子为主题，聚焦在以法国阿尔卑斯山的白朗峰（Mont Blanc）为创作意象的蒙布朗（Mont Blanc）法式甜点。但如何将一道法式甜点融入义式概念与台式风味？栗栗クリクリ专门店》主理人Harley Lo则表示，因家里从小经营位于西门町的「柠檬屋正宗苦瓜原汁」，因此这次特别带入“苦瓜”的元素，特别是这个苦瓜浸泡过菊花糖浆与酸梅，将苦味降至最低，创造出咸甜的味道，为原先刻板印象中相对甜腻的蒙布朗带来风味上的冲击。

Bar Domani 义式餐酒馆。 图／忠泰生活开发提供

「锦荔枝‧蒙布朗」以台湾特有的白玉苦瓜为灵感。 图／忠泰生活开发提供

而主厨陈星同则表示，「法式蒙布朗、义式卡诺里卷、台湾锦荔枝看起来像是三种独特的元素，一开始视觉上会觉得堆叠了这么多东西，让人感觉味道有点复杂，但是实际上吃的时候，会发现到蒙布朗搭配白玉苦瓜与鲜奶油，会因其草本组合产生出一种肉桂的气息，进而创造了平衡感。

此外，「锦荔枝‧蒙布朗」也使用了老桥冰淇淋old bridge。原先打算用香草，但陈星同认为太过保守，因此使用了橄榄油冰淇淋再缀以橄榄油晶球，透过画龙点睛的甘苦风味亮点，让甜点更具层次。至于「教父‧蒙布朗」也特别结合放在上方、开放式的义式卡诺里卷，无论是将馅料回填，或是直接沾着吃，都创造出一种崭新的吃法。

「教父‧蒙布朗」的灵感源自义大利经典电影《教父》的名言。 图／忠泰生活开发提供

来点微醺感！两款联名甜点套餐佐杏桃香微气泡甜酒

「锦荔枝‧蒙布朗」以台湾特有的白玉苦瓜为灵感，白玉苦瓜口感清爽、苦味稍淡，经糖渍后去除大部分苦味，保留其脆感，因其雅致的气质，别称「锦荔枝」。搭配菊花香缇与 Old Bridge义式冰淇淋 的初榨橄榄油口味，点缀橄榄油球晶，最后挤上栗子泥，完美创造台式与义式的独特火花。

至于「教父‧蒙布朗」的灵感源自义大利经典电影《教父》的名言：「Leave the gun, take the cannoli」（留下枪，带走卡诺里卷）。内馅以卡诺里卷的瑞可达起司（Ricotta cheese）搭配Old Bridge 的文山包种茶 Gelato，外层淋上浓郁抹茶泥，让茶香与糖渍橘皮交融其中，以清爽的口感向经典致敬。

同时，此次套餐也特别与义大利顶级三星酒庄犀牛酒庄La Spinetta合作选酒，搭配蜜思嘉微气泡甜酒（Moscato d'Asti Biancospino DOCG），甜美综合果香、杏桃香佐以甜点，也为下午茶时段带来一丝微醺氛围。

Bar Domani携手栗栗クリクリ专门店联名推出两款「锦荔枝‧蒙布朗」与「教父‧蒙布朗」下午茶套餐。 图／忠泰生活开发提供

必喝「罗马咖啡」让味蕾瞬间降落在义大利

此外，Bar Domani 下午茶时段，除了期间限定联名甜点外，另有午茶系列推荐餐点，如花蜜生乳松饼、西西里卡诺里卷、义式冰淇淋甜甜圈、提拉米苏以及经典的阿芙加朵Affogato，紧邻的Old Bridge 义式冰淇淋亦可入席点餐。至于在咖啡饮品的项目主推由4MANO 创办人侯国全老师，独家研发宛如 Shot 喝法的「罗马咖啡」、呈现绵密均质口感的「西西里咖啡」与提拉米苏变奏版「浓缩康宝蓝」。让人不用飞到义大利即可享受义式慢活时光。

下午茶另有罗马咖啡、花蜜生乳松饼等多元选择。 图／忠泰生活开发提供