北市国小生「每人享用1颗友善蛋」！教育局：估10万学生受惠

▲台北市率先导入每学期供应1次友善饲养鸡蛋，国小学生先受惠。（图／北市教育局提供）

记者许敏溶／台北报导

响应动物保育及友善环境等议题，台北市教育局今（14日）宣布，首次在校园午餐导入「友善饲养鸡蛋」，以每学期补助1次方式，将动物保育与友善饲养概念推动至校园，北市公私立国小共142校在6月率先供应，近10万名学生受惠，113学年度将扩大供应至国中及完全中学。

北市教育局指出，友善饲养鸡蛋是采用农业部公告《鸡蛋友善生产系统定义及指南》，而这次友善蛋来源牧场鸡只采室内平面饲养，母鸡可在室内自由活动、觅食，并设置有产蛋箱供产蛋，以及多层栖架来满足鸡只在高处歇息的本能。

为了从消费地带动畜牧产业转型友善饲养，教育局指出，北市每学期将导入一次友善饲养鸡蛋供学生食用，每年升级友善饲养鸡蛋挹注所需补助经费约170万元，台北农产运销公司以第三方监督管理友善饲养鸡蛋来源及CAS验证国产食材供应，辅以检验把关，以确保食材来源及安全性。

有别于蛋料理常见的炒蛋或蒸蛋等供应方式，教育局说明，将由北市餐盒食品商业同业公会会员们共同响应动物福利政策，特别采用完整全蛋来供应，让学童们感受蛋的起源，从母鸡生活在开放性的饲养环境每天下蛋，再由厨房叔叔阿姨们用心烹煮蛋料理，成为自己的餐盘中的一项重要的食材，提升学生动物保护及动物福利观念。

北市教育局表示，重视动物福利是全球共识，更是北市未来产业发展的重点趋势，搭配食农教育课程，让学生认识经济动物福利，让学童从午餐感受饮食文化，达到食农教育、动物福利及惜食素养向下扎根，教育局将持续提供优质、营养且无毒午餐食材，实践共好与永续的学生营养午餐政策愿景。