北台最大养殖乌鱼区「竹北滨海」陷困境！缺工又减产

竹北市拔仔窟养殖乌鱼子品质佳，为米其林餐厅指定使用，新竹区渔会及竹北市公所等单位11日举办乌鱼产业文化推广活动。（邱立雅摄）

竹北拔仔窟养殖乌鱼子每年10月进入收成季节，今年产量约在8万尾左右。（邱立雅摄）

竹北滨海的拔子窟为北台湾最大乌鱼养殖区，每年11月为乌鱼子产季，不过因受到气候因素，产量较10年前大降5成，如今更面临人才断层困境，因养殖乌鱼年限长、风险高，导致青年无意愿投入，新竹区渔会总干事童锦杰盼透过政府政策协助，让青农更容易承租或自有生产空间来发挥。

目前拔子窟内养殖户约有10户，每年乌鱼产量约10万尾，每年11月为乌鱼产季。竹北市水产养殖产销第1班班长许丰立指出，通常乌鱼在10月收成到11月中结束，在还没收成之前，盘商几乎都包下渔获，不过因为气候变迁因素，近年产量较10年前减少5成，今年新竹县市粗估产量10万尾，其中竹北就占了8万尾。

童锦杰介绍，新竹县拔子窟是个小而美的乌鱼养殖区，纬度高，周围有相关研究机关协助包括水产试验所、食品研究所甚至工研院等，让乌鱼养殖进入智慧养殖领域，如今养殖乌鱼已不再放药，而是采天然无毒方式养殖。

不过近年来竹北乌鱼子养殖面临两大问题，童锦杰表示，其一养殖乌鱼子年限长、风险高，目前水产养殖班员平均年龄超过70岁，没有第2代愿意承接，渔会也想办法培养有热忱的养殖系学生，希望政府能透过政策协助，让年轻人无论是承租、自有，都能拥有自己的养殖空间来发挥。

再者是通路问题，童锦杰表示，经过政府跟渔会辅导，乌鱼养殖已打入县内营养午餐，去年就造福千名竹北地区学子，营养午餐吃得到在地乌鱼。但通路仍需多元拓展，童锦杰认为还需要透过打造自有品牌、开发即时产品、提升混养技术，来弥补产量的不足。

另外，童锦杰也期待政府能协助全台数百个农渔会，成立北中南合法的联合加工代工厂，让农产品能就近送往加工厂，而不须远赴南部加工，减少碳足迹、增加效率。