本产雨林联盟认证！麦当劳McCafe阿里山云雾单品咖啡11／9开卖

McCafe全新推出的「阿里山云雾单品咖啡」，所用咖啡豆为台湾目前唯一本土栽种，且通过雨林联盟认证的咖啡豆。（图／台湾麦当劳）

为提供消费者优质的咖啡体验，麦当劳McCafe'推出全新「阿里山云雾单品咖啡」，采用嘉义阿里山绝佳自然环境栽种的咖啡豆，经水洗处理，咖啡口感干净顺口，更是台湾本产、也是目前全台唯一通过「雨林联盟认证」（Rainforest Alliance Certified）的咖啡豆，搭配中度烘焙技术，保留咖啡豆天然醇香的特性，可品尝到李子明亮的果香，尾韵带有乌龙茶甜甘，11月9日起全台麦当劳McCafe'限量上市。

「阿里山云雾单品咖啡」11月9日限量上市，购买冷/热饮咖啡，每杯送一个单品杯垫。「阿里山云雾单品咖啡」在麦当劳餐厅/得来速/欢乐送购买，单杯120元。「麦当劳APP-随买店取」和「LINE礼物」电子商品券优惠价90元，限量供应。

为符合消费者对优质咖啡的期待，除了风味、口感之外，麦当劳也希望是一杯友善环境的好咖啡。麦当劳采购/物流管理部资深协理林士文表示，麦当劳携手阿里山咖啡庄园「优游吧斯」，栽种出台湾目前唯一符合国际环保组织雨林联盟认证的咖啡豆，进一步推动台湾咖啡与国际接轨，透过永续的耕作方式，减少环境污染及碳排放量，从源头落实负责任的采购，也象征麦当劳与台湾农民，以具体行动支持森林生态永续发展。

农委会肯定麦当劳协助「优游吧斯」，让阿里山咖啡通过雨林联盟认证，走上国际舞台的用心与努力。从一杯本产雨林联盟咖啡开始，透过保护环境、保障农民，并与在地共好，带动阿里山邹族青年留乡、创造更多就业机会，让台湾咖啡更加友善。11月9日起，消费者走进麦当劳餐厅，不只能品尝到「阿里山云雾单品咖啡」的细致甘醇，还能与麦当劳一起守护环境。

McCafe'全新「阿里山云雾单品咖啡」来自嘉义「优游吧斯」邹族文化部落，地处北纬23.5度的阿里山终年云雾缭绕，海拔1,200-1,600公尺高山，是孕育咖啡豆的最佳环境，日夜温差大让咖啡豆的风味堆叠，并由山泉孕育、纯手工采收的阿拉比卡豆，更是「阿里山云雾单品咖啡」好喝的秘诀之一。

麦当劳自2019年起，就已在McCafe'陆续采用来自巴西、哥伦比亚、宏都拉斯三大优质产区的雨林联盟认证咖啡豆，不采购破坏雨林及不当农业开垦耕地所种植的作物，目前100%全面使用。而全新推出、限量供应的「阿里山云雾单品咖啡」，则是台湾目前唯一本土种植咖啡豆取得雨林联盟认证，进一步展现麦当劳支持在地共好的用心。

「优游吧斯」董事长郑虞坪分享认证过程的小故事，他说，原先以为认证不难取得，过程中才发现「数据化」很困难，早年种植咖啡多凭借咖啡农自身经验判断，在雨林联盟认证规范下，从田间管理、肥料控管，到咖啡豆发酵时温度与污水排放，都必须规格化纪录，并且符合友善农民的种植环境，连厕所的距离都要计算；今年在疫情下，评审透过视讯一步步检视栽种环境并访谈员工，确保咖啡品质在最佳状态才通过认证。

林士文表示，台湾麦当劳支持本土农业，「优游吧斯」从公司治理、照顾员工到食材品质等都经过严格把关，与麦当劳把关食材的理念相同；为能让台湾农业走上国际舞台，麦当劳进一步协助「优游吧斯」取得雨林联盟认证，催生出台湾本产唯一通过雨林联盟认证的咖啡豆，透过可持续性、科学数据化等方式，确保每颗咖啡豆都经得起检验，是在地共荣的新里程碑。

想做出一杯香醇的单品咖啡，烘焙也是决定风味的重要关键。「阿里山云雾单品咖啡」与日本UCC专业职人合作，从生豆开始至烘焙完成，由2位咖啡品评师（Cup Taster）双重品管、评测，严格把关所有制程，确保咖啡风味一致。

McCafe'「阿里山云雾单品咖啡」采契作方式与优游吧斯合作，带动邹族青年留乡发展。由于偏乡部落教育环境不尽完善，优游吧斯庄园总监罗力雄说，当年在外地读书，许多人毕业后就选择留在都市工作，他为了不荒废从祖先继承的土地，回到部落开启栽种咖啡之旅；随着麦当劳采购雨林联盟认证的「阿里山云雾单品咖啡」，不仅促进产区更加团结，也带动部落走上国际舞台，为青年点燃希望之火。

台湾麦当劳支持在地农业，采用总量60％以上的在地蔬果，包括水果袋、台湾鲜榨柳丁汁、金黄地瓜条等，再加上全新限量上市的「阿里山云雾单品咖啡」，均严选台湾在地优质农产品，希望消费者吃得美味又安心。并特别于11月2日至11月16日，透过「麦当劳小学堂- 在地农产篇」举办线上问答活动，全数答对者有机会获得以咖啡渣制成的「McCafe'咖啡纱零钱包」，麦当劳欢迎粉丝一起溯源同乐。