别中卖场诡计！4个食材选购原则 鸡肉挑去皮、100%原汁
▲到超市购买食材除了看价格还要留意营养均衡。（图／翻摄自pixabay）
想要为心爱的家人提供最健康的料理，往往最重要的关键不在厨房，而是在生鲜超市！根据国外网站《WebMD》的报导，在进入超市或市场前，最好先清点家里剩余的食材，并参考政府的营养网站的饮食指南（卫生福利部国民健康署-每日饮食指南），来规划你需要的购物清单。
营养师Elizabeth Ward，同时也是三个孩子的妈表示，大多数人倾向于一又一遍地吃同样的食物，但营养金字塔应该是多元且均衡的摄取，因此她建议每周应该尝试新的水果和蔬菜。如果经济许可，可以适时的添购天然无农药的有机蔬果。
纽约大学营养学博士Marion Nestle表示，卖场的设计用意是要你买越多东西越好，作为家庭主妇／夫不只要聪明购物，还得要买的健康，以下4个简单的购物原则，能帮助你在各种琳瑯满目的商品中全身而退。
▲市面上琳瑯满目的食品要留意添加物内容。（图／翻摄自pixabay）
1.进到购物商场尽量直奔生鲜区，避免在零食或罐头区逗留，生鲜区有水果、蔬菜、鱼肉类、乳制品等新鲜食物，Ward补充，每周要摄取2份鱼类，可选择鲑鱼补充ω-3脂肪酸，另外购买牛肉食可选择上后腰脊、后腰脊等瘦肉部位，想吃家禽的话，则要挑选去皮的。
2.选择「真正」的食物，例如100%的果汁或100%的全谷物，尽可能减少购买加工产品和人工添加剂的食物，如果你口味较重，可以事后依据自己的喜好调味。