病急乱补? 营养师教你「市售营养品怎么吃、怎么选」
▲市售营养品,怎么吃、怎么选才对?(图/达志示意图,下同)文/林世航当迈入老年或者罹患特殊疾病时,往往都会很茫然,除了遵循医嘱吃药之外,很多人会追求商业营养品,但是民众的食品营养知识不足情况下,很容易病急乱投营养,选择错的营养治疗方针,吃不足或者吃过多,都可能会导致疾病恶化!市售营养品和传统型态的餐食一样,都能够给予病患均衡充足的营养。但是,现在的外食生活很难允许每餐都自己制备餐食,也很难只为了一位生病的家人,特别煮一人份的餐食。除此之外,患者常伴随着免疫力低落的问题,若自制管灌餐食的卫生不佳,就比较容易引起病患感染的问题。因此,在这种情况下,市售的罐装营养品能够取代正餐,作为病患很好的餐食来源。营养与药都很重要!不要小看营养照顾!疾病会改变个体的营养需求,洗肾前患者需要摄食低蛋白饮食,洗肾后却是需要摄食高蛋白饮食,糖尿病则是需要控管总糖量与糖的型态,肺部疾病患者则要减少糖的摄取比例。这些特殊需求决定了病患的健康,只要稍有不慎,就可能造成严重后果,像是癌症病患的热量和蛋白质摄取不足,会导致癌症恶病质,进一步造成病情恶化。除此之外,我曾听过一个案例,一位肾衰竭尚未洗肾的患者,因为探病亲友买到洗肾者使用的营养品,在喝了数月后反造成肾脏急速恶化。所以,疾病营养的重要性和药一样,顾好营养,才有良好的治疗效果。▲营养师指出断糖饮食并不是健康保证。乱来,可会导致严重后果!病急的患者与心急的家属,总是会上网找寻许多资讯,或到书店选购许多书籍。其中,断糖饮食的书籍常常教导民众不可以吃淀粉、不可以吃糖,宣称糖会让癌细胞滋长、让血糖震荡,因此要断绝一切糖类来源。此外,世界卫生组织(WHO)制定成人及孩童糖摄取指南(Guideline: Sugars Intake for Adults and Children),建议游离糖摄取只能占一日总热量的10%,因此,许多养生专家游说民众,断糖才是健康的保证。但这却大大断章取义了WHO的建议!WHO建议中,明确指出为了避免急性营养不良的问题,所以接受特定治疗的病患不在此建议范围内。除了断糖饮食之外,还有许多书籍、养生专家或不肖厂商,教导民众不要吃药,提倡人体自愈力,以借机贩售保健食品或来路不明的草药,这些都可能对病患造成极大的伤害。因此,病患应该要追求有科学实证的资讯来源,如果要选择产品时,更要选择符合台湾食品药物管理署所制定的特殊营养食品规范。购买前请咨询营养师与医师对于病人而言,如果实行错误的营养方针,短期内虽然不致于像吃错药那样产生急性的风险,但长期却会出现严重的慢性问题,并减低治疗效果。除此之外,病患在使用商业营养品时,也应该要将其他食物和所吃的药物一起并入评估,建议病患在使用营养品前,应该咨询营养师与医师,才能让商业营养品发挥最全面和最安心的成效。资料来源:好食课林世航营养师授权提供★图片为版权照片,由达志影像供《ET新闻云》专用,任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可,不得部分或全部转载!