Blue Box Café上新菜 星廚林明健打造地中海風情饗宴

石老鱼、绿竹笋、芥末马铃薯泥。图／Blue Box Café Taipei提供

迎接艳夏到来，Blue Box Café Taipei顾问主厨林明健（Chef Kin）以「 La Dolce Vita义大利的甜美生活」为灵感，推出新一季夏日菜单。主厨运用开心果的浓醇柔香、无花果的甘甜果味、渔获鲜美海味等多样食材，透过甜、酸、甘、辛、香等风味堆叠，建构出仿若在地中海区阳光普照下，尽情享受着丰饶物产的悠然生活。

「布拉塔起司沙拉（Burrata Salad）」是一道非常开胃的美味前菜，以菊苣生菜搭配酸甜爽口的渍柠檬，裸麦面包香煎后洋溢奶油馥郁香气，布拉塔起司新鲜浓醇，缀以绿色甜罗勒油、鲜花，再淋上一圈柠檬油醋，即刻唤醒夏日味蕾。

「胭脂虾、酪梨、凤梨油醋、藜麦、百香果」将现流胭脂虾油煎至半生熟，铺上酪梨、百香果肉搭配凤梨油醋，撒上酥脆炸藜麦，再以芝麻叶点缀，呈现宜人夏日风情。

「瑞可塔起司义大利饺、菜色时蔬、榛果油醋酱」精选瑞可塔、葛瑞尔与莫扎瑞拉三款起司，搭配南瓜籽、榛果、甜豆、绿栉瓜、黄栉瓜等，呈现出夏日花园的缤纷景致。

甜点「芒果千层」将酥脆的千层酥皮搭配马达加斯加波旁香草入味的英式蛋奶酱，在最上层铺排上新鲜芒果；一旁搭配以凤梨、百香果、奇异果等热带水果制成的冰沙，清新爽口。

此外，Blue Box Café Taipei自开幕以来最受欢迎的英式三层下午茶，在仲夏时分也有了新风貌。「胭脂虾小塔」以毛豆泥为底，再将胭脂虾拌入凤梨油醋，堆叠上凤梨丁与清酒冻，交织出优雅细致的美味。「瑞可塔卷」先将春卷皮微炸定型，再填入瑞可塔起司、柠檬果干、无花果干等，沾上香气饱满的无花果碎，令人回味无穷。「梦幻蓝蛋糕」以蓝莓果酱融合马斯卡彭慕斯，口感滑顺丰润，洋溢浓浓夏日风情。

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

瑞可塔起司义大利饺、菜色时蔬、榛果油醋酱。图／Blue Box Café Taipei提供

英式三层下午茶。图／Blue Box Café Taipei提供

布拉塔起司沙拉。图／Blue Box Café Taipei提供

胭脂虾、酪梨、凤梨油醋、藜麦、百香果。图／Blue Box Café Taipei提供