菠菜打趴玉米成「叶黄素含量之首」！多吃厌世感也bye
原来菠菜那么威！随着3C产品高度渗透生活，「护眼」就成为当务之急，根据2016年全民护眼趋势调查，国人每天使用科技产品时约8小时，也就是说一天中有三分之一的时间在盯着荧幕看，如此可怕的数据让民众急于藉饮食补充叶黄素，期望能将眼睛的伤害降到最低。
▲100毫克玉米含0.6毫克叶黄素，总量远远不及菠菜。（图／取自pakutaso网站）
不过你知道吗？民众认知当中的的玉米、胡萝卜等蔬菜，叶黄素远远不及菠菜，据中山医学大学附设医院营养师贾婷文提供之数据，以每100mg来说，第一名为菠菜（12mg），其次为开心果（1.2mg）、玉米（0.6mg）、蛋（0.3mg）、奇异果（0.12mg），其叶黄素含量完全凌驾于其他食物之上，更是营养师心中护眼食材之首。
▲随着3C产品渗透生活，民众开始重视护眼食材。（图／达志示意图）
美国研究指出，每日摄取6至30mg的叶黄素，可降低百分之四十三罹患老化性黄斑退化症的风险；此外菠菜也富含维生素C，能减少紫外线对眼球的伤害；维生素B2亦可降低眼睛干涩问题，也不易布满血丝；菠菜富含矿物质钾、钙、镁，可帮助调节眼部肌肉收缩，恢复眼肌弹性。
▲想远离厌世心情需要补充血清素，而菠菜内含维生素b是促进血清素合成的帮手。（图／达志示意图）
菠菜除了是护眼食材外，同时是摆脱厌世感的食物帮手。由于血清素缺乏易导致情绪低落，而合成血清素的主要原料是色氨酸，加上搭配维生素b的辅助，便可增加快乐本钱，而菠菜就是一种富b群的食物，亦含有钙、镁等矿物质，能够帮助肌肉放松，减少焦虑的好处。
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