不吃药降胆固醇！ 医分享5招「1类食物还能防癌」

医师洪建德就分享5招不吃药降胆固醇，包括在家煮食、吃海产类低等动植物、均衡营养、慎选饮品及维持正常体重。（示意图／Shutterstock）

胆固醇是维持人体正常运作的重要成分，但当它过高时，就可能引发心血管疾病。在走到罹病吃药这一步前，有什么方法可以有效降低胆固醇？新陈代谢科医师洪建德就分享5个方法，包括在家煮食、吃海产类低等动植物、均衡营养、慎选饮品及维持正常体重等。其中，海产类低等动植物还含有抗氧化物、稀有元素，都是防癌的必要成分。

医师洪建德在YouTube频道「常常好食Good Food」里的影片中提到，营养治疗跟药物治疗最大差异在于，营养治疗是要达到多元化饮食；而药物治疗则是单方面，针对一打一，两者是完全不一样的思维方式。他并以自身经验为例，分享5个不吃药降胆固醇的方法。

首先是在家煮食，洪建德表示，他尽量都在家吃饭几乎不外食，选择新鲜且多样化的食物，即便外出用餐也会慎选餐厅。其次是吃海产类低等动植物，如蛤蜊、牡蛎、淡菜、紫菜及海带等，这些食物饱和脂肪酸很少，除了能降胆固醇外，还有抗氧化物、稀有元素，都是抗癌症的必要成分。

再来是均衡营养，洪建德特别强调此重要性，他表示，肉类吃适量即可；青菜热量较少，因此可以尽量多元选择，里面含有的纤维素可以带走一些饱和脂肪酸，从而降低胆固醇。

另外要慎选饮品，洪建德提到，很多人以为喝酒会增加高密度脂蛋白浓度，事实上它对降低胆固醇没有帮助，因此他不建议喝酒。至于喝茶可能会有利于降低胆固醇一些，但喝太多也会影响尿酸和睡眠品质，偶尔喝即可。洪认为最佳的饮品还是水，他都喝自己家里煮沸过的白开水。

最后是维持正常体重，洪建德表示，当身体质量指数（Body Mass Index, BMI）超过19以上，代表血糖、胆固醇、三酸高油脂、脂肪肝等出现问题的风险也随之上升，因此要非常戒慎恐惧，尽量不要吃甜食、含糖饮料。

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