不到一小时就完售!台南飘香52年的限量「鸡肉米糕」

文、图/台南先生

专卖鸡肉料理传承三代的52年老店,选用当天现宰温体鸡肉,限时限量只卖中午,在地人小吃到大,还没开店就有客人上门,一开店瞬间客满,现在才10:55,营业时间都还没到,人潮已经排到门外了,听说很多老顾客都是营业时间还没到就先来卡位,我整个输掉。

内用瞬间客满,看网路上有些人说这间态度不好,但根据我现场观察,老板老板娘其实都还满亲切,看我一脸外地客的样子,还推荐我一定要配他们的特调辣油

内行人都知道,来这边一定要配白斩鸡腿跟鸡胸,都是限量供应,晚来保证吃不到,来店里赶快先夹就对了,价格是照份量算,很怕吃完会破产的人,夹之前可以先问一下价格

卤鸡翅也是许多老饕推荐必点的品项,光看就流口水

内脏种类也满多

还有卤鸡爪

鸡肉米糕通常11:20~11:30才会出炉上桌

鸡肉米糕:长糯米加上自炸鸡油及炒鸡胸肉,这道是限量中的限量,老板说米糕假日只卖135颗,平日100颗,通常12点前就卖光了,不到一小时秒杀完售

一上桌就香气四溢,长糯米蒸煮得非常软绵完全不用嚼,用入口即化来形容绝对不夸张,搭配软嫩不干柴的鸡胸肉,只能给100分了

白斩鸡腿肉切盘:如果有2块鸡腿肉,你千万不要只夹1块,因为保证你吃完还想再吃,但是一转头可能已经卖完了

要吃出鸡肉品质,吃白斩鸡就对了,鸡肉鲜嫩却又带有Q劲,淋上蒜头酱油,酱油味清甜不死咸,蒜头味比例恰到好处,吃完不会满嘴蒜头味臭死自己

卤鸡翅:上桌时会分切,卤得很入味,爱啃骨头跟爱吃肉的人,可以一次吃到2种口感

卤鸡冠:厚实软Q

卤鸡肠:嚼劲十足

卤鸡胗: 软Q带脆

鸡肉羹:汤头是用鸡骨头、鸡脖子部位熬煮而成,再加入大量笋丝,喝起来酸酸甜甜很开胃,鸡胸肉份量也很实在

鸡胸肉扎实有嚼劲不干柴

以自炸鸡油及朝天椒自制而成的辣油,香麻不呛辣,来这边没有配他们家辣油,等于白来了

菜单

学甲鸡肉羹米糕(内容如有异动,依店家公告为准)

地址台南市学甲区成功路38号电话:无营业时间:11:15~卖完为止(如果准备好会提早营业,通常约14:00打烊,周三公休)

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