不加蛋、奶的甜点！台北蔬食餐厅的「水果千层」蛋糕
文、图／周花花
店址位在仁爱路巷弄内，靠近安和路、仁爱圆环，从捷运信义安和站过来，约是8分钟路程；若是搭到忠孝敦化站其实也不会太远，看哪边比较顺都行。白绿色系为主的外观装潢，带有一点欧式乡村风格，给人清新自然的第一印象，完美呼应着「蔬食餐馆」的核心。
内部装潢也相当讲究，使用大量大地色系与木头材质，让人不由自主放慢脚步，加上闹中取静的地理位置，非常适合相约聚餐、吃吃下午茶。
前面还有各种蔬食创意料理，发挥和洋混搭的特性，每款看起来都蛮优秀的，手绘菜单看起来更为诱人，招牌为水果千层派、手作蛋糕，价格中高可以搭配饮料升级为下午茶套餐。
水果千层派—250元
外观让人直觉联想到《Harbs》，也引起了台湾水果千层派的浪潮，参考其他格友的食记，因为是无蛋无奶的关系，所以相似原料用豆浆取代之。
香蕉、草莓、奇异果、苹果层层堆叠，横切面有着豪迈厚度，五颜六色水果看来也很好吃，拍照起来效果十足。饼皮本身带有Ｑ度，口感还蛮有记忆点的，而水果的新鲜度都很不错；但蛋糕整体呈现的感觉较趋保守，所以水果的表现显得格外重要。
多数人对于日式水果千层的好印象，就在于那多而不腻的鲜奶油，所以大家不能用同样的标准评核这款蛋糕啦！如果追求极致水果千层的话，周花花个人蛮爱《折田菓舖》、《好米亚》也不赖。
京都手作蛋糕—300元
蛋糕直接对半切开，也能选两种不同口味组搭起来。原本要吃的草莓蛋糕卖完了，转而选择抹茶口味的蛋糕。
先说说我很喜欢内里的芝麻抹茶幕斯，还有蜜红豆，只是蛋糕的口感偏干，虽然茶香浓郁但必须配着大量幕斯一起吃，或许还是跟鸡蛋这个原料有关啦，实在不能太过强求，我个人是比较推水果千层。
以蔬食甜点来说，《蔬桌》确实有走出自己的路，外型皆做到让人惊艳，味道上也已努力要将所有食材发挥至极，我还蛮喜欢《蔬桌》所呈现的整体氛围，会让人想找天来试试正餐啦！
蔬桌 VegeTable café & dining
地址：台北市大安区仁爱路四段266巷8弄2号1楼电话：02 2755 5080营业时间：周一-周四11:30–21:30、周五-周日11:00–22:00粉丝团：https://www.facebook.com/VegeTableTaipei/