不卖汉堡了！巴黎「McCafé」转型独立店改卖马卡龙

▲法国巴黎McCafé独立店，开始贩售多样化甜点。（图／取自McCafe Restaurant）消费中心／综合报导

连锁速食美国麦当劳积极发展旗下咖啡品牌McCafé，除了现有的店中柜之外，也致力转型成咖啡专卖店！法国巴黎的麦当劳，便投入新概念把McCafé独立经营，卖起缤纷马卡龙、烤贝果、三明治等轻食，颠覆过去咖啡专柜的经营策略，业者大幅提升甜点、咖啡选项，在巴黎的McCafé餐厅你看不到任何的汉堡和薯条。

位于巴黎的McCafé独立餐厅，少了代表麦当劳经典Ｍ字黄招牌，从照片中来看，店铺招牌改用黑白配色调呈现，餐厅内装潢以简约居家风格为主，打造开放式厨房与30个客席，并陈列各式甜点、三明治。根据《Le figaro》报导，这间McCafé同样选择100%阿拉比卡豆贩售咖啡，包括义大利浓缩、拿铁、玛奇朵等。

▲McCafé位于法国巴黎独立餐厅。（图／取自lefigaro）配合法国人热爱咖啡、午茶的生活习性，巴黎McCafé营业时间从早上7:00~晚上10:00，是一间走慢步调风格的咖啡厅，最特别的是它也卖起少女甜点－马卡龙，以及杯子蛋糕、马芬蛋糕、布朗尼、布丁、优格等；至于咸食部分，喜欢大麦克、薯条的饕客，来到这里可吃不到啰！巴黎McCafé餐厅只贩售简单的鲑鱼贝果、烟熏牛肉三明治等轻食。▲台湾McCafé外带杯的对话框设计。（图／ETtoday资料照）台湾麦当劳从2013年导入McCafé手作咖啡柜，提供咖啡、冰沙、鲜奶茶等品项，一天就能卖出超过500杯咖啡。对于未来的规划，业者在第一季时谈到每间咖啡柜都配置2~4位的专业咖啡师，未来也不排除用异业结盟的方式或者成立独立店经营。