不削皮吃进苹果多酚

苹果制成各式甜点，深受好评。（刘育良摄）

吃苹果到底要不要削皮？怎样的吃法更可以吃到苹果的美味？根据「青森县苹果对策协议会」专家表示，苹果中所蕴含的苹果多酚和榭皮素，多数都位于苹果皮以及接进苹果皮的部位，苹果连皮一起吃，自然就可获得该营养成分。不打腊的青森苹果，建议只要把苹果洗干净，就能大口咬下，不用再削皮。

横向的「轮切法」，不同于一般纵切苹果方式，这样感觉吃到的苹果比较没有果皮的存在，满口都是果肉，让比较不喜欢连皮吃的人更可以接受新吃法。