不只海鲜！高尿酸隐藏3地雷曝 补钙圣品也中了

高尿酸是继三高疾病后的「第四高」，除了会造成痛风外，还恐引发心血管疾病。（示意图：shutterstock／达志）

长期尿酸过高除了容易引起痛风外，还恐导致心血管疾病，对健康危害甚钜。然而，高尿酸食物不只海鲜类，台大营养学博士吴映蓉指出，有3大隐藏地雷容易被忽略，包括啤酒、浓郁火锅汤，以及有补钙圣品之称的小鱼干，都值得特别注意。她并分享，想要降低尿酸水平，蔬菜一定要吃；此外，适量食用高C水果、乳制品也有帮助。

吴映蓉在《聚焦2.0》节目上提到，很多人习惯边看电视边喝啤酒，并搭配小鱼干当下酒菜；或是在吃火锅时饮用大量的汤，甚至利用剩下的汤头来煮杂炊。这些行为都会使尿酸高起来，进而对身体造成负担。

关于该如何防止尿酸过高，吴映蓉强调，一定要多吃蔬菜。她解释，蔬菜抗氧化能力强，可使细胞维持得比较好，当体内缺乏抗氧化物质时，细胞就容易衰老、死掉；若摄取过多高普林食物后，就会累积形成尿酸。另外，蔬菜进入体内后会转变成碱性，能够碱化尿液，从而降低尿酸结晶的风险。

除此，吴映蓉指出，根据研究发现，每天摄取500毫克维生素C，有助于降低尿酸水平。她推荐可摄入芭乐、金黄色奇异果以及草莓，这3者都属于高维生素C的水果。

另外，吴映蓉还推荐，不妨可将上述高C水果搭配乳制品（如牛奶、优格）一起食用。研究显示，习惯摄取乳制品的人，可降低44％罹患痛风的风险。她建议，有高尿酸体质或痛风体质者，每天摄取500毫升的乳制品，有助于降低尿酸值。

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