不只科技海绵有致癌风险 厨房2好物用错恐吞毒

医师示警，科技海绵若接触高温或油脂时，可能会释出有毒成分，若被人体摄入会有致癌风险。（示意图：shutterstock／达志）

科技海绵是不少人心目中的清洁神物，但有医师示警，当用于厨房，尤其是接触高温或油脂时，可能会释出有毒成分，若被人体摄入会有致癌风险，不可不慎。事实上，除了科技海绵外，厨房常见的美耐皿餐具及保鲜膜，也都具不耐高温特性，使用不当也可能释放出三聚氰胺、塑化剂等毒性物质，对健康带来潜在危害。

科技海绵是由三聚氰胺甲醛树脂发泡所制成，由于不需清洁剂就能将污垢带走，因此是不少人家中厨房常见物品；然而，家医科医师陈柏臣于《健康零距离》节目中提到，当它接触高温或油脂时，可能会溶解出有毒成分，若清洁餐具后未彻底冲洗，残留毒素恐沾染上食物，导致容易吃进体内，对健康带来潜在危险。

小儿感染科医师林筱琪也表示，科技海绵中的三聚氰胺若被人体摄入，不仅会威胁膀胱、肾脏健康，甚至可能增加鼻咽癌的风险，所以千万别用来擦拭蔬果、餐盘。她强调，科技海绵本身就是毒化物，累积越多健康风险必定越高，在使用上务必谨慎。

事实上，毒物科医师颜宗海曾在《名医观点》中点名厨房常见3物品暗藏健康疑虑，除了科技海绵外，还有美耐皿餐具及保鲜膜也要注意使用正确与否。他指出，美耐皿餐具也属于三聚氰胺和甲醛的聚合物，遇高温恐溶出三聚氰胺。而产品外面虽标示可耐100～120度高温，但曾有研究发现，只要40度就可能会溶出三聚氰胺。

也因此颜宗海强调，使用美耐皿餐具时，切勿盛装高温食物、不能放进微波炉，也不要以美耐皿筷子夹取火锅食材。其一般寿命为2～3年，应按时更换，尤其是筷子、碗盘、杯子等一旦出现刮痕、缺口时，就该丢弃不要再用。

而关于保鲜膜，颜宗海则说明，最常用于包剩菜，但由于不耐高温特性，若要进入微波炉或电锅加热时，务必要将它拿掉。此外，市售保鲜膜材质多元，若是PVC材质的保鲜膜，加热时没去除，恐释放出塑化剂，它属于环境荷尔蒙，会干扰内分泌表现，长久接触会导致小女生性早熟、小男生女性化，更会增加成人罹癌风险。建议保鲜膜能不用就不用，可改用玻璃或瓷器的保鲜盒较佳。