菜单上的政治 北约峰会吃得到「俄罗斯沙拉」

北大西洋公约组织（NATO）领袖正在西班牙首都马德里举行峰会。(示意图／shutterstock)

在俄罗斯入侵乌克兰阴影笼罩下，北大西洋公约组织（NATO）领袖正在西班牙首都马德里举行峰会，西班牙各地酒吧和餐馆的常见菜色「俄罗斯沙拉」却意外成了焦点。

由于俄乌战争缘故，西班牙许多餐厅都将这道菜改名。

英国「卫报」（The Guardian）报导，各国官员和媒体记者惊讶地发现，这道由马铃薯、美乃滋和蔬菜组成的「俄罗斯沙拉」（ensaladilla Rusa），在北约峰会会场上以「俄罗斯风味马铃薯沙拉」的形式贩售。

记者罗培兹（Inaki Lopez）对西班牙电视台第6台（La Sexta）说：「在北约峰会上出现俄罗斯沙拉？我对这样的菜色选择感到有点讶异。」

据说俄罗斯沙拉在短短几小时内就销售一空，虽然名称并不影响这道菜受欢迎的程度，它还是在一天之内就改名为「传统沙拉」。

西班牙主厨安德瑞斯（Jose Andres）6月28日在招待来访各国国防及外交部长的晚宴上，更进一步在这道沙拉中加入番茄饺子，并称之为「乌克兰沙拉」，以示支持乌克兰。

西班牙酒吧和餐馆近几个月来纷纷将这道菜更名，安德瑞斯5月宣布旗下所有餐厅都要跟进。

最早采取行动的餐厅包括北部萨拉戈沙（Zaragoza）有30年历史的Meson Martin，这间餐厅2月底在社群媒体上宣布：「各位朋友，我们已决定将这道知名沙拉换个名称。从今天起，我们的菜单推出基辅沙拉，以声援乌克兰人民。」

这并非食物成为外交棋子的首例。2003年，美国共和党人不满法国反对入侵伊拉克，将美国国会自助餐厅的炸薯条（french fries）和法式吐司（french toast）分别改名为「自由薯条」和「自由吐司」。