餐饮业「薪」情回温 筑间提前宣布发1.2个月

筑间餐饮集团董事长林楷杰。（筑间提供）

餐饮业迎接报复性商机，筑间餐饮集团今天开出第一枪，宣布发放年终奖金，任职满一年以上（含）员工，今年将以1.2个月做为基准，高于去年的1个月基准，调高20％，并预计于农历春节前一周即汇入同仁的薪资帐户，提前感受好薪情。

筑间餐饮集团董事长林楷杰表示，随着开启、防疫政策解封，国内餐饮市场恢复疫前水准，近三年虽深受疫情影响，但筑间餐饮集团则逆势成长，屡屡突破疫情困境，展店数创新高外，营业额更是每月创历史新高。

筑间餐饮集团2022年前10月累积总营业额36.2亿元，值得一提的是今年7月份开幕的「筑间幸福锅物」基隆潮境公园店，创下单月单店近仟万元的亮眼业绩，今年预估可达成目标45.5亿元相较去年预估成长约50％；2022年10月营业额4.5亿元创下历史新高的佳绩与去年同期相较成长约60％。

展店计划部分，截至今年10月为止总店数已达130家，年底之前预计再展店20家以上，预估突破150家以上。其中包含了预计于12月中下旬在台中水湳经贸园区开幕的两个全新品牌「絵马别邸」、「NAKAMA 肉匠屋ステーキ」，分别为主打挑战金字塔顶端客群的火锅餐厅，及结合了日式及在地台湾味的排餐料理餐厅，目前正如火如荼筹备中预估将再次掀起一波讨论热潮。

林楷杰表示，员工是公司最珍贵的资产，其中集团旗下品牌最年轻的主管职仅23岁，从最基层的门店服务员做起，到区的培训主管，集团还能有跨品牌服务的机会，扎实的历练，让年轻人发挥所长，打造属于自己的职涯舞台。每月不定期开设教育训练课程，除了基本的在职教育与考核，更安排高阶主管至国立大学取得EMBA学位，惟有不断帮助员工精进自我职能，无论在职场或是社会经验上才能己知彼百战百胜。

筑间餐饮集团于今年8月份已率先宣布，明（2023）年1月1日起，集团基层员工基本起薪调涨为「32000元起」，储备店主管更上看「51000元起」外，进一步表示，集团目前员工约达2700人，今年预计将突破3000人，2023年将再招募800人以上，包含店长、储备干部和基层服务人员，大抢餐饮人才。

林楷杰提到，今年度的第二次集团晋升面试将于11月如期进行，预估今年度的第二次晋升将超过200人次，奖励则超过3000人次，年度总晋升人数超过500人次，打造集团人才培育摇篮的职场环境。员工福利部份，正职二职等以上之伙伴任职满一年，每一年生日都可获得999纯金金币一枚。

员工旅游部分过去两年受到疫情影响连续两年停办，随这疫情趋缓并配合政府团体旅游政策下，10月上旬分两梯次举办年度员工旅游让伙伴们在忙碌之余还能享受身心放松的假期。林楷杰预告，将于2023年第一季将举办春季二日游及春酒活动为的就是打造一个属于具备年轻充满活力的餐饮团队，目标瞄准资本市场迈进。