草酸钙惹祸...常喝「鲜奶茶」会肾结石？专家破迷思！
文／黄宜棱
受到健康意识抬头，民众开始倾向于喝鲜奶茶，来取代以往添加了奶精的奶茶，不过近期网路上流传「常常喝鲜奶茶会导致肾结石」，让许多爱喝鲜奶茶的民众非常担忧，边看边觉得自己的肾脏痛痛的，为此卫福部食药署特出面澄清，喝鲜奶茶并不会倒致肾结石，民众可以不需太过担心。
鲜奶茶中主要的原料就是茶叶与鲜奶，其中茶叶富含草酸、牛奶富含钙质，而钙质确实滞留在肠胃道与草酸结合，形成不易溶解也不被吸收的草酸钙，但大多会随着粪便排出，不会滞留在体内，更不会进入肾脏而造成肾结石。除了鲜奶茶之外，以往也曾传说富含钙质的豆腐若是和富含草酸的青菜一起吃会造成肾结石，也是同样的原理，民众不必担忧。
根据卫福部食药署的资料指出，肾结石共有钙结石（草酸钙或磷酸钙）、尿酸结石、感染性结石与膀胱酸结石等，主要原因可能是家族病史、水分摄取少、高钠饮食、高普林饮食，或是长期补充钙片与维生素D等，才会造成肾结石。
要避免肾结石，最好的方法就是每天喝约至少2公升的水，让草酸钙等物质随着尿液排出，避免堆积在肾脏造成结石。此外民众还可以多喝柠檬水，因为柠檬水中含有柠檬酸，柠檬酸与钙结合的能力大于草酸，因此能大大降低形成草酸钙的机率，加上柠檬酸钙的溶解力极佳，会随着尿液排出。
虽然吃进体内的草酸与钙质大多会粪便排出，但卫福部食药署仍提醒，摄取过多的草酸会影响钙、镁、钾等矿物质的吸收，因此对于茶、酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、杏仁、腰果等富含草酸的食物，在日常饮食中仍须注意避免摄取过多。
你应该要知道的食事鲜奶茶中的茶叶富含草酸、牛奶富含钙质，虽会在肠胃道形成草酸钙，但大多会随着粪便排出，并不会堆积在肾脏形成肾结石。
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