曾志超》护航莱猪 结果三输
莱猪开放进口，政府强力护航莱猪，最后可能造成三输的结果。（图／本报资料照）
根据农委会田边好帮手网站所公布的数据显示，全台毛猪交易行情，去年底第四季平均价格仅有69.84元，今年初价格突然飙升，1月1日至6日的平均价格达73.62元，2日更创下75.28元的近期高点。
农委会主委陈吉仲4日表示：「依据过去5年的拍卖市场价格来看，台湾毛猪每公斤均价都是在65到80元之间波动，所以整个猪肉的供给非常稳定，价格在每公斤70多元的水准，消费者绝对可以负担得起。」
陈吉仲的说法相当不负责任，认为猪肉涨价没有问题，消费者应该吞下去，似乎涨价与政府无关。我们可从供给与需求端观察，相较于过去猪价变动，主要都是在于供给端的变化，也就是发生传染病（例如非洲猪瘟口蹄疫等），或是发生异常气候影响供给。
但是这次猪肉供给并没有明显变化，主要还是来自于需求端的压力，我国开放美国莱猪进口，政府却不愿意清楚标示是否含有莱克多巴胺，只愿意标示产地。消费者无从判断下，干脆拒绝购买美国猪肉。因为人们担心美猪食安问题，所以增加对国产猪肉的需求，而导致猪肉价格上涨。
这个现象不是开放莱猪之后才发生的，早在去年蔡英文总统宣布开放后，就开始发生影响。中华民国禽肉行销发展协会荣誉理事长，也是猪肉进口商代表李春来表示，从总统蔡英文宣布放宽美国莱猪进口后，生意掉了2成多，快活不下去了。因而串联进口商在12月初连署「维持不进口莱猪及落实标示产地意向书」声明，全台约9成，近150家进口猪肉业者承诺绝对不会进口莱猪。不过仍有部分进口商拒绝承诺，在食品安全疑虑下，人们的理性选择就是全面拒吃美猪。因此本人合理的怀疑，民进党政府表面上是开放莱猪进口，实际上就是反对美国猪肉。
政府强力护航莱猪，最后可能造成三输的结果，美国原本要扩大猪肉出口，结果不增反减；国人负担更高额的猪价；政府无法对美国交代，台美FTA遥遥无期。
回到本次新闻事件，有部分店家因为使用国产猪，导致食材成本上涨，而宣布调高便当或是部分肉品的价格。但是我们仔细阅读新闻的内容，发现许多店家是因为过去采用便宜的进口猪肉，在消费者食安意识抬头下，而改用国产猪，才会导致成本提高，实与本次国产猪肉上涨没有太大的关系。
不过这个事件也让我们警觉，原来我们过去理所当然的认为，多数餐厅都是使用台湾肉品，现实却是进口肉品已经悄悄的攻城掠地。其中又以鸡肉市场最为明显，目前已抢占六成的市场，换言之，我们常吃的鸡排或鸡腿便当，所使用的鸡肉大部分都是使用进口鸡肉。
透过此一事件，消费者将能够更加关注餐厅所使用的食材来源，以后我们就可能走向日本与韩国的发展模式。这两个国家也都是被迫开放肉品市场，大家到日韩的餐厅可以发现，许多餐厅的菜单上有明确的标示国产肉品与进口肉品，价格上也有明显的差距，让消费者可以自行选择。