茶别乱喝要看体质 选错易胃痛 中医师列3种茶功效

每一种茶的发酵程度不同，适合饮用的人也不一样，中医师指出，红茶适合冷天或体质偏寒，绿茶则是热天或体质偏热者。(示意图/达志影像)

不少人喜欢喝茶，不过每一种茶的发酵程度及冷暖性质都不同，所以适合的人也不一样，近日中医师余雅雯分享三种茶类，指绿茶性质偏凉，适合夏天、体质燥热者饮用，红茶适合胃寒者，而青茶则须视发酵程度而定。

中医师余雅雯在脸书提到，绿茶类的属于不发酵茶，例如绿茶、龙井茶，采茶完经过炒菁，没有经过发酵，儿茶素未被破坏，有抗氧化力，茶汤呈现浅碧玉色，喝起来口感清爽，可以搭配爱玉、仙草或水果等，不过性质偏凉，适合夏天或体质燥热饮用，不过体质偏寒要少饮用，有胃痛症状或经痛的女性不宜多喝。

红茶类则是全发酵茶，有经过发酵阶段，当儿茶素和氧化酶碰在一起，又遇到一些氧气，产生初步发酵，茶汤呈现暗红色，口感温润甜香，适合胃寒者，可以添加珍珠粉圆、布丁、芋圆、鲜奶，让口感更加滑顺，也不妨尝试搭配中药类的材料，例如干姜、红枣、枸杞及桂圆等，煮成养生茶，有活络气血的效果。

最后是青茶类，也就是半发酵茶，常见的有乌龙茶、包种茶、铁观音及东方美人茶，经过炒菁后，将茶叶拿去高温炒，让发酵度控制在想要的阶段，而发酵越低的茶叶以花草香气为主，例如包种与高山茶，而发酵越多，则会呈现更多熟水果风味，例如铁观音、东方美人茶，具有抗氧化的效果，还可以熟成暖胃，可搭各种食材一起饮用。