《产业》SAKImoto Bakery结盟出击 2型态门市续展店

拾楀餐饮集团执行长曾柏宪表示，SAKImoto Bakery去年营收1.7亿元，今年将以「精品美食选品店」的全新定位，透过复合店与纯外带店2种店型拓点，后者将锁定进驻高铁等交通转运枢纽，预期今年营收可望突破2亿元，目标明年全台展店达15家。

拾楀餐饮集团2020年取得日本甜点集团DOROQUIA HOLATHETA旗下大阪人气生吐司品牌「SAKImoto Bakery」台湾总代理权，在疫情期间顺利带动市场热潮，目前在台北、新北、桃园、台中、台南、高雄共设有10家门市。

SAKImoto Bakery此次进驻大直「NOKE忠泰乐生活」商场开出全台第11家门市，首度跳脱日本本店设计风格，邀请曾打造全球知名咖啡品牌％ARABICA岚山店的旅日设计师 Elson 操刀设计，并结合集团新取得的Pablo，打造全球首家双品牌联名门市。

除了双品牌首度携手出击，SAKImoto Bakery大直忠泰店也策略结盟VG集团旗下品牌「通庵熟成咖哩」，推出期间限定内用咸食套餐，并引进东门知名咖啡店「A Fabules Day」主厨6款热门甜点，以跨品牌、跨业态的复合店型式「甜咸并进」，盼强化门市业绩及竞争力。

在多角化经营产品、创造多款联名企画之际，SAKImoto Bakery门市店型也因应需求变化，锁定交通枢纽热点开出纯外带店门市，让通勤、出差或国旅消费者以外带方式享受美味。目前已开出桃园高铁、高雄左营高铁站2家门市，后续将同步展店。

同时，SAKImoto Bakery亦将展开全台城市巡回，预计5月1日于桃园新光站前店携手Pablo开出快闪门市。而去年与金色三麦联名推出「SAKImoto极生啤酒」，近期再推出3款联名啤酒新品，29日起于SAKImoto与金色三麦门市、全家便利商店限量销售。