《产业》中租辜仲立筹设法式餐厅 拟年底前开幕

中租企业总裁辜仲立透过中实控股旗下艾斯奇餐饮经营美食事业，26日宣布延揽曾在米其林星级餐厅担任主厨的吴定祐（如图），将共同打造新品牌法式餐厅，预计年底前开幕迎宾。（中租企业提供）

中租企业总裁辜仲立透过中实控股旗下艾斯奇餐饮经营美食事业，尽管新冠肺炎疫情冲击餐饮业营运，但辜仲立筹备新餐厅计划不停歇，今（26）日宣布延揽曾在米其林星级餐厅担任主厨的吴定祐，将共同打造新品牌法式餐厅，预计年底前开幕迎宾。

中租企业旗下包括已上市的中租控股（中租-KY）及中实控股2大集团，前者负责经营起家的金融租赁业务，后者则概括建设、室内设计、特勤保全、物业管理、机器设备代理、餐饮、观光饭店等非金融业务，多角化拓展经营版图。

辜仲立2016年推出「总裁牛肉面」后，2018年于中实控股旗下增设艾斯奇餐饮，主要品牌包括「总裁牛肉面」二代店、代理葡萄酒的「中实泰乐瓦」，以及今年初推出的新品牌「JLK精品咖啡」等，目前正积极筹设即将开幕的法式餐厅。

中实控股暨艾斯奇餐饮董事长黄炳彰表示，筹备中的新法式餐厅将以结合法国经典菜色与台湾的文化风情为基础，呈现国际级的质感、品味风格。同时，将融合中租企业的资源与产品，可享用体验法式料理、品尝庄园红酒及台湾高山精品咖啡。

为打造台湾在地风味国际风格，艾斯奇餐饮团队宣布延揽曾在米其林星级餐厅担任主厨的吴定祐（Darius Wu），盼以其精湛手艺打造高水准的用餐体验。总经理王信智指出，吴定祐将与团队共同打造新品牌，以当代手法、在地精神全新演绎法式料理，推向国际。

年仅26岁的吴定祐透过台湾的餐饮教育体系养成，在学生时代即崭露头角、参加海内外餐饮赛事并获奖无数，厨艺精湛屡获国际级奖项肯定。吴定祐表示，新的机会就是新的学习模式，即使很荣幸获得各界肯定，仍想要继续学习、投资自己，以求不断精进。