超浮夸海味5／痛风面线份量惊人
真有客人吃完「真．痛风（清汤）面线」后痛风发作，威力超惊人！（240元）（图／施岳呈摄）
网路上暴红的「悠鱻．面线」，以一碗集结白虾、带壳鲍鱼、小卷、鲜蚵、海虾仁、蛤蜊的「痛风面线」打响名号，但反骨的老板辉哥想呈现的，不只是惊人的卖相，而是要用真正好的口味来留住客人。因此，除了严选东石鲜蚵、基隆坎仔顶海虾仁等新鲜食材外，汤头则依黄金比例混合每天煮海鲜与卤大肠的汤汁，搭配柴鱼、香菇、蒜酥等制成，上桌前再加入新鲜蒜泥与自家调制的醋提味。由于考量到海鲜主食的滋味较清爽，因此汤头的口味调得略重，吃完才不会觉得过于清淡或没味道。
加入北部少见的酥炸虾猴，喀滋的香脆口感为「虾味鱻面线」增添食趣。（130元）（图／施岳呈摄）
用培根牛与雪花牛制作的「特盛牛面线」，油脂与肉香让面线的层次更丰富。（120元）（图／施岳呈摄）
全新推出的不勾芡「真．痛风面线」，客人点单后现煮，完全用那一碗海鲜所煮出的精华原汁作为汤底，喝起来甘甜且充满海味，能吃到食材尚青的滋味。有趣的是，店里还有针对节庆推出期间限定版的口味，像是过年前夕的「鱿鱼螺肉蒜面线」，端午节则有汤头喝起来带有粽香的特色款，赋予平凡无奇的面线全新风貌。
「轰炸大鱿鱼面线」结合面线与夜市的烤鱿鱼，老板辉哥还会贴心地先让客人拍完照之后，再端回去裁剪成适合入口的大小。（150元）（图／施岳呈摄）
悠鱻．面线
电话：0955-705-416
小小一间的「悠鱻．面线」，可是拥有大大人气。（图／施岳呈摄）
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