超软抹茶面包！经典茶香「麻糬+红豆」圣娜这4款爆红
▲连锁面包主打抹茶季，食材进口京都宇治抹茶粉等多国原料，推出4款限定新品面包。（图／公关提供）记者徐恩乐／台北报导 2017年抹茶依旧是最夯话题，任何甜点、蛋糕、零食搭上抹茶，绝对被推为人气美食。Semeur圣娜烘焙坊，即日起推出限定「宇治抹茶超软面包」4款系列新品，选择用口感较软Q的面包打底，添加日本进口京都宇治抹茶粉及长野梅原桔子丁、法国总统牌奶油、万丹红豆等优选食材搭配，不同的馅料让面包吃起来丰富细腻，自然凸显茶香的淡淡甘味。 统一企业集团旗下的Semeur圣娜烘焙坊，去年推出的「超软面包」系列，首卖单月销量占整体欧法面包超过2成，半年近20万人次购买，显现台湾人偏好软口感软、湿润度高的面包。
此次Semeur圣娜上市的抹茶系列新品，包括奶油红豆、黑蜜豆豆卷、红豆Mochi烧及桔香如意，最便宜一个卖48元，然而为了着重面包软Q的特性，师傅们从水温开始下足功夫。他们分享，好吃的秘密其实是「烫面工法」先用95度C以上热水烫面粉，目的是让面粉糊化，慢慢释放出淀粉，面包咬起来才会更柔软Q度，富有保湿的弹牙感。 抹茶搭红豆永远是经典，不管大人或小孩都很买单！像是追求口感的「红豆Mochi烧」包覆饱满红豆馅料，内层的QQ麻糬，两者结合起来有种砂糖的爽脆滋味；另一款「黑蜜豆豆卷」则主打颜值系，卷成玫瑰花瓣的盛开造型，用料添加黑豆、黑糖，拍照上相，野餐时来上一块饱足感也大大增加。另外，全台圣娜11间门市改装成浓浓的日本抹茶风情，即日起到5月14日止，消费者只要购买抹茶系列任一产品，即可获得抹茶扇一个。▲红豆Mochi烧，内层裹入万丹红豆馅与麻糬。