超商第一款！全家研发100%无添加吐司 抢攻800亿白金商机
▲全家联手世界面包冠军陈耀训，研发推出超商首款100%无添加面包，瞄准上看800亿元产值的白金商机。(图／全家提供)
无添加食尚蔚为风潮，全家便利商店今（22）日宣布，携手世界面包冠军陈耀训共同研发100%无添加面包，首推主打「不加一滴水」制成的皇后吐司，在未上市情况下预购已突破1.4万条，让全家有信心以「无添加」的非典型战术，抢攻国内上看800亿的白金商机。
食安议题受到全球重视，据食品工业研究所调查显示，近五成以上民众希望选购无添加、少添加食品，且需求持续成长，让全家决定跨入制作具差异化的无添加面包产品。
身兼福比面包厂董事长、全家便利商店总经理的薛东都表示，由全家百分百转投资的福比面包厂，携手世界面包冠军陈耀训共同研发，研发以真食材、无添加概念的世界冠军面包，首推主打「不加一滴水」制成的皇后吐司，创超商通路首例。
薛东都指出，世界冠军面包主打真食材、无添加，更具备三大创新：去规格化生产、非标准化贩售，以及目标取得Clean Label洁净标章，力拼打开便利商店白金蓝海商机。
另外，全家便利商店本月8日宣布携手佳格等百家厂商，成立国内第一个「食品少添加产业联盟」，首波将推出70项洁净标章（Clean Label）自有品牌产品，抢攻少添加食品的百亿商机。
全家也同时宣布品牌Clean Label三年发展计划，以今年国产品项100%通过评鉴为目标，明年将扩及鲜食品类，预计2020年将商品通过评鉴数达到最大化，并在今年底前推出70项以上的洁净标章少添加食品，品类涵盖冷冻调理食品、面包、饮品、轻食、果干及冰品，全家估计少添加食品类的产值至少达到百亿元。