超商见「米其林绿星」他问是啥等级?内行曝:全台仅6间
有网友发现超商出现一款米其林「绿星」联名面品,好奇绿星是什么等级。(示意图,达志提供)
《米其林指南》是全球知名美食指标,有一星、二星、三星评鉴等级,是不少餐厅争取的荣耀,但有网友发现,超商出现一款米其林「绿星」联名面品,好奇绿星是什么等级。内行人指出,绿星是指永续发展领先的餐厅,全台只有6家店获得米其林绿星评鉴。
原PO日前在Dcard发文,近日与朋友去超商买饭,友人拿着一款标有「米其林绿星」的面品问他要不要吃,原PO当下却听错,把「绿星」听成「滤心」,心想「是净水器滤心过的面吗,这么潮?净化身体?」仔细看才发现是「米其林绿星」,但他从没听过,好奇询问网友「绿星是什么等级」?
贴文PO出后,网友纷纷留言:「看到绿色的,我猜是跟素食相关」、「我孤陋寡闻,以前真的没听过」、「我还在想绿星是不是阶级比一般的星星低一点」;有内行网友跳出来解释,「其实米其林绿星是2020年才新推出的,没听过也还好啦」、「除了评比美味之外,还要符合永续发展,包括材料的来源、时令食材的使用、餐厅的环境足迹、厨余系统等,不一定是只给素食餐厅」,还有网友指出,「全球200家是2021的数据了,现在应该更多,不过还是很厉害!毕竟全台也只有6家获得」。
根据米其林官网,米其林绿星最早在2020年亮相,之后陆续引进各城市的米其林指南中,鼓励在「永续」作为上领先的餐厅,在呈现精湛厨艺的同时,也善待环境。最新的《台湾米其林指南2023》中拿到绿星只有6家餐厅获奖,为「Embers」、「小小树食」、「山海楼」、「阳明春天」、「Hosu 好屿」、「Thomas Chien」。