超商面包全天接单订制直送

全家「匠吐司」主打三段式烧成工法。（全家提供）

「波浪丹麦吐司」共有松露海盐、绝品奶油两种口味。（7-11提供）

昂舒巴黎与7-11虚拟合作，可拿商品卡直接订制。（7-11提供）

看好全台烘焙市场，每年高达600亿商机，更吃下超过5000万片吐司，烘焙早已是超商龙头的必争之地，7-11去年就卖出超过上亿个面包，也有26家烘焙复合店，挹注庞大业绩营收，现更进化采用「订制直送」方式，也减少面包过期品；全家拥自家经营福比面包厂，打造市场差异化，自制吐司就热卖超过200万条。

为与精品面包争市场，统一企业旗下烘焙品牌「昂舒巴黎」，转型成为虚拟烘焙坊，进驻全台7-11，开创「烘焙订制」的新销售模式，出炉时间由消费者决定，采24小时全天接单，下订后才烘焙制作，也减少面包过期品的浪费。首波推出的「波浪丹麦吐司」，限量20万条，同步今年法国最时髦的波浪造型，打造繁复的27层手工折叠工艺，直接在超商柜台就能下订。

全家积极抢攻白金商机，除了自建面包厂生产自家面包，也拟定差异化如日式面粉、冠军师傅及手工系列面包，业绩维持成长1成以上。而今年3月份再锁定家庭早餐需求，推出「匠土司」系列，主打三段式烧成工法，耗费8小时制作，推出以来销售突破200万条。