超市拚有机蔬菜平价化

全联副董事长谢建南（左起）、台南市长黄伟哲、绿宝田农场主人林丙火下「官田菱雉菱」菱角田采收。（郭家崴摄）

全联合作的太康有机农业专区有机菠菜从育苗到栽种，经过7周后就可采收。（郭家崴摄）

city’super台塑蔬菜有机菠菜，每包49元。（city’super提供）

city'super花莲江玉宝有机农场有机食用百合，600g，899元。（city'super提供）

全联菱角日式咖哩，每盒200g，89元。（全联提供）

全联菱角排骨酥汤，每盒700g，169元。（全联提供）

有机蔬菜和友善耕作的农产愈来愈受到超市重视，全联明年要实现「平价有机专卖店」计划，让有机蔬菜销售占比从今年的18％扩大到明年的25％，并且要在5年内成长到50％；继捧红友善耕作的「老鹰红豆」后，再推相同概念的新品牌「官田菱雉菱」。另方面，city'super有机、产销履历蔬菜销量连续5年成长，占比已达超市整体的8成以上。

明年网罗3大区域农场

全联近年来着重「永续农业」概念，今年提出「全联善美的食物计划」来达成「生态、发展、消费」3大永续目标，目前已在全门市导入有机认证专区，提供超过100种商品选择。预计明年整合「善美的」有机蔬菜品牌，网罗北桃园、中西螺、南柳营3大区域农场，总经理蔡笃昌表示，全联站在消费者角度把关，目标要让有机蔬菜平价化。

台南柳营的太康有机农业专区，是全台第一座公办有机农业专区，现有近30栋温室，种植青江菜、黑叶白菜、山茼蒿、菠菜等50多种，供应全联南部约200多间门市，夏季一周生产3万包，冬季一周生产6万包。

至于，去年引进的「官田菱雉菱」以全程无化学农药、无化学肥料，营造野生动物栖地等方式，2019年成功解除「水雉鸟危机」，让全台南的水雉鸟从50只增为1741只。绿宝田农场主人林丙火带头友善耕作「官田菱雉菱」，今年成功在契作田区孵化出117只水雉宝宝。

菱角商品业绩逾1000万

全联去年于100间门市限量贩售生鲜菱角，包含去壳菱角、带壳菱角2款商品，约卖出7000包，使用近3000斤；今年增加至300间门市，使用量双位数成长，10月起推出季节限定的「菱角日式咖哩」和「菱角排骨酥汤」，全系列商品至今业绩超过1000万元。

city’super则观察到后疫情时代民众宅煮比例变高，对食材来源也更注重，从销售数据发现，菠菜、玉米等当季有机叶菜类在近1个月都登热销榜；高级食材的有机鲜百合也受欢迎，销售显著提升。